說起日本飲食
酒是必須提的
島國人愛喝什么酒？
島國人愛去哪里喝酒？
這些關(guān)于日本酒文化的事兒
讓小編來告訴你吧
▏國粹“清酒”▏
在日本凡是酒精含量1%以上的飲料都稱之為“酒”，日本的白酒按照釀造的方式可分為燒酒和清酒兩種。燒酒的代表是沖繩的“泡盛”酒，度數(shù)有40度和60度；清酒的度數(shù)則低的多，大概在10—25度。兩種白酒相比之下，愛喝清酒的日本人還是占了多數(shù)的。這和清酒清淡的特點(diǎn)有關(guān)，日本菜以魚類海鮮為主，吃日本菜喝威士忌，因酒性太烈，破壞了日本菜的鮮美，喝啤酒又覺得“味”不足，還是香醇爽口的清酒配上日本菜才有滋有味，再合適不過了
日本的造酒技術(shù)源于中國，2000年前、江南地區(qū)的大米為原料的釀酒技術(shù)傳到了日本。日本人將其精煉并發(fā)展成現(xiàn)在的清酒。
喝清酒是典型的日本文化，每年成人節(jié)（元月15日），日本年滿20周歲的年輕人，身著和服，與三五同齡好友共赴神社祭拜，然后飲上一杯淡淡的清酒，在神社前合照一張飲酒的照片，可見清酒在日本人心中個地位多么高。
▏三大喝酒場所：居酒屋 斯納庫 酒吧▏
居酒屋
居酒屋，類似我們的街邊小店。日本人講究安靜，但居酒屋則永遠(yuǎn)是一個吵吵嚷嚷的地方，可以用“噪雜”兩個字來形容。三五好友，借著酒精的麻醉，說說笑笑、插科打諢，完全不必考慮太多別人的想法。
去居酒屋喝酒，一般是要先來上一大杯冰鎮(zhèn)清涼的生啤酒。啤酒下肚以后，再根據(jù)個人的愛好，或者選擇喝日本清酒，或者選擇喝威士忌，或者中國的黃酒，也可以繼續(xù)喝啤酒。
斯納庫
斯納庫也是小酒館，但是財力平平的人很少去這里。它是一個日本酒色文化的地方，有媽媽桑、有陪酒小姐。
在“斯納庫”里面，基本上沒有日本清酒可喝的。除了啤酒以外，就是要喝洋酒，價錢也是其他地方的好多倍，一般媽媽?；蚴桥憔菩〗銜扑]酒給客人，以獲得賣酒的提成。
酒吧
酒吧一般都在大飯店里面，或者是繁華街市，以喝洋酒為主。如果說日本的“居酒屋”里面是以“噪雜”為特色的話，“斯納庫”里面就是以“情色”為特色，“酒吧”里面就是有以爵士樂等為特色。
▏日本飲酒的禮儀▏
在長輩面前飲酒時不能正面對著長輩飲下，而是要側(cè)對著長輩，做出回避的架勢，表示對長輩的尊重。
正確的日本酒斟酒方法：日本酒通常是裝在酒壺中，斟酒時拿酒壺的方法與啤酒近似。斟酒時應(yīng)注意酒壺不要碰到酒杯，斟到八分為佳。日本酒的酒壺肚大頸細(xì)，斟酒時要換換倒入，在別人向自己斟酒時，應(yīng)雙手捧杯。通常是右手在上，左手用指尖防止杯子傾斜或滑落。
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