西班牙最南部的安達盧西亞，有著西班牙最燦爛的陽光，最熱情奔放的人，向來是旅游勝地。如果去熱門的塞維利亞，可以順道去雪利酒的原產地小鎮(zhèn)雪利逛逛，更有一番地道的南西班牙風情。
走街串巷吃TAPAS
安達盧西亞有山有海，食材豐富新鮮；加上超慢的生活節(jié)奏，給人的感覺就是一整天都在吃吃喝喝中度過。這里的菜一般分三種裝盤尺寸：整份、半份及更小的TAPAS。如果想要嘗試更多品種，而且同行人不多，TAPAS是無二首選。
伊比利亞火腿Jamón Ibérico是必點，安達盧西亞有西班牙最好的橡果飼豬火腿法定產區(qū)。晶瑩油亮深紅貴氣的火腿片，入口咸鮮甜美，層次迭起，意猶未盡。且慢，你看看周圍吃火腿的老外，哪個不是揣著一杯淺黃色的冰鎮(zhèn)的酒？沒錯，它就是火腿絕配：Fino雪利酒。干冽勁爽，與火腿的鮮甜相輔相成。沒有比這個更雪利的吃法了！
大西洋特產白蝦Gamba Blanca個兒不大，肉質緊致有彈性，來襲的是大海的咸味，停留的是蝦肉的鮮甜。這個建議直接半份，甚至整份啦！喝杯充滿海味的Manzanilla雪利酒，想象自己腳踩細沙、觀海聽濤吧。
TAPAS的品種好像天上的繁星，香腸、蒜蓉蝦仁、炸小魷魚、燉豬臉肉……每個都想吃？教你個好辦法：在每家小酒館點2-3個TAPAS，喝一杯酒；吃完出去晃一圈，再進下一家，再點上2-3個TAPAS，再來一杯酒。為了酒配餐更加完美，訣竅如下：在一家餐館里集中點海鮮類，配個酒；換一家都點肉類，換個酒來配。吃好，喝好，中間還幫助消化，必須點個贊。
推薦小館：El Gallo Azul, Bar Juanito, Tabanco Plateros
參觀鎖住光陰的雪利酒莊
雪利最出彩的無疑是雪利酒，無論你是不是葡萄酒愛好者，來雪利必須去酒莊感受歷史，當你在酒窖里看到偌大空間里從頭到底一字排開，往上又疊到4-5層甚至更高的橡木桶的時候，震撼只能描述心情的一小部分。
大多數的大型酒莊都為游客安排了參觀線路，1-2個小時，6-15歐元不等?？梢陨暇魄f的官網查詢和預定，告知人數、希望參觀時間、以及接待語言（西班牙語、英語為主）。內容包括酒莊歷史、雪利酒釀造及陳年工藝、品酒。有些酒莊還接待用餐，這也是很難得的酒配餐體驗。
推薦酒莊：
Williams & Humbert，歐洲同一屋頂下最大的酒窖。有的參觀線路還包括在酒莊內看馬術表演。
Bodegas Tradición，只生產VOS（平均陳年超過20年）, VORS（平均陳年超過30年）的雪利酒
看一場驚心動魄的弗拉明戈
走在街上突然看到一群西班牙人圍在一起唱歌擊掌跳舞，不要覺得意外，他們只是停下來休息得無聊了，找些事兒干；或者走著走著突然上了歌舞癮，不釋放一下挪不動步子而已。無關專業(yè)，只求嗨皮，這就是安達盧西亞人。
正經看場弗拉明戈表演是必不可少的。有兩種去處：一是去小酒館。不少老字號酒館每周固定時間都有弗拉明戈表演。有時候只有吉他和演唱，有時候還有舞蹈。如果節(jié)目表上沒有舞蹈表演也無妨，音樂一起，必然會有腳癢癢的起來跳的。這時的酒館被擠得水泄不通，氣氛高漲，嗨到不行。
二是去表演場。這里的演出相當專業(yè)了，樂器、燈光、服裝都非常精致。你會被弗拉明戈徹底征服，哪里來的這許多精力和情感，排山倒海、洪水猛獸般被釋放出來，只有安達盧西亞人。
推薦酒館：Tabanco el Pasaje, Cafetería de Diego
推薦表演場：www.flamencotickets.com
看馬跳舞
安達盧西亞皇家馬術學院坐落在雪利城，有針對游客的參觀項目。包括參觀馬術學院，馬術訓練，以及精彩絕倫的馬術表演，名為“安達盧西亞馬是如何跳舞的”?？赐曛挥幸粋€念頭：為什么馬匹身上的貴族氣息我都沒有呢？
