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2013年的圣誕夜，“書房味道”在臺(tái)灣新北市林口的一間老房子里低調(diào)開業(yè)，這是一家復(fù)合式的店，除了賣書，也賣生活雜貨、茶葉、器物等。它既是生活雜貨鋪，又是二手書店，同時(shí)也是在地人熱愛前往的小型文化社區(qū)。值得一提的是這家店的“recycle”理念，從販賣的書籍、物品到裝修設(shè)計(jì)，全部使用大多數(shù)人會(huì)忽略的“廢品”——那些生產(chǎn)過剩的物品、那些不影響使用的微疵品、那些被擱置而無奈變身為“二手”的書與器物。○○○

我們采訪了“書房味道”的創(chuàng)始人陳輝龍先生，他是一位臺(tái)灣作家，目前已出版十七本小說，今年還即將出版新的短篇小說集。同時(shí)，陳輝龍還曾創(chuàng)辦過多個(gè)網(wǎng)絡(luò)媒體，在寫作、音樂、版權(quán)、品牌等方面取得了一定的成績。關(guān)于開書店的故事和樂趣，就讓店主為我們娓娓道來。

2011年時(shí)，我曾經(jīng)在上海成立一個(gè)品牌，使用一些廢棄的“垃圾”面料——當(dāng)然不是真的垃圾，而是一些品牌在中國生產(chǎn)的產(chǎn)品，生產(chǎn)過剩之后就會(huì)丟棄，不會(huì)再販賣。我覺得這太可惜，感覺資源被白白浪費(fèi)，所以我找人收購這些面料，打算先從書房的用品開始，先在網(wǎng)絡(luò)上進(jìn)行販?zhǔn)邸?span style="FONT-SIZE: 14px; COLOR: rgb(127,127,127); LINE-HEIGHT: 24px">但后來合作的伙伴出了一點(diǎn)問題，所以我回到臺(tái)灣延續(xù)這個(gè)理念，開了這間實(shí)體店。

雖然在上海的計(jì)劃最終泡湯了，但當(dāng)時(shí)我們已經(jīng)編訂好了一本有點(diǎn)像菜單的迷你書，就叫“味道”，里面寫了很多食譜，免費(fèi)發(fā)放給大家。我很喜歡那本書，所以后來回到臺(tái)灣開店時(shí)，就把店起名為“書房味道”了。至于英文名字“A Book Room”，是因?yàn)橛幸粋€(gè)朋友在臺(tái)南的咖啡館就叫“a Room”，我就開玩笑說，那我以后開店的話不如就叫“A Book Room”好了，結(jié)果沒想到真的成真了。我很滿意“書房味道”這個(gè)名字，它會(huì)讓人聯(lián)想到很多，很有味道。

值得一提的是，我們的書衣都是親手縫的。因?yàn)楹芏鄽埣矉寢寷]有工作，但她們會(huì)使用那種老式的腳踏縫紉機(jī)，所以我曾請她們來使用江浙一帶的藍(lán)染為“書房味道”里的書縫制手工書衣。而且，我在店里的書衣，必須是“垃圾”面料。一直以來，人類都做了太多新的東西，居然沒有用完就把它扔掉。我對于recycle這件事太喜歡了，希望在此方面可以盡自己的綿薄之力。我也很希望，能多與弱勢群體一起工作。

這條街是上世紀(jì)70年代的一條商業(yè)街，這間房子里，原本住著一對做招牌、牌匾生意的老夫婦，隨著年歲漸長，他們就結(jié)業(yè)了。我的一個(gè)親戚正好是這間房子的產(chǎn)權(quán)持有人，他不放心租給外人，就問我說：“要不要在這里開店？”

最吸引我的，是這家店的地板，居然是“洗石子”——洗石子，就是把很多石頭框在一個(gè)銅框里，然后再把它磨平而成的建筑材料，還蠻有臺(tái)灣特色的。這些材質(zhì)的特點(diǎn)，就是永不過時(shí)、歷久彌新。我本來回臺(tái)灣就有開店的打算，加上房子跟地板又都那么酷，就決定在這里開店了。

我們這家店，是“書房”，而不是“書店”，更不是像誠品這樣的巨型書店。它本來就像是一個(gè)私家書房一樣。茶葉、文具、雜貨，你在書房里本來就該擁有類似的這些東西。你在書房里喝茶、你在書房看書、你在書房使用你大部分的生活工具，這些東西就是書房里該有的。

其實(shí)，“書房味道”似乎更像是一家賣書的雜貨店。上世紀(jì)80年代的臺(tái)灣，每一個(gè)城市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)，都有一個(gè)既賣文具、也賣書、賣茶葉、甚至還賣鍋碗瓢盆的雜貨店。我們都有過這樣的記憶：小時(shí)候爸爸媽媽叫你去買茶葉，你會(huì)順便買兩支鉛筆，再偷偷買一本漫畫；晚上吃飯時(shí)碗打破了，可能飯吃到一半就跑去雜貨店買一只新的碗……這就是老式的雜貨鋪。我覺得現(xiàn)代人也應(yīng)該有一個(gè)屬于現(xiàn)代的雜貨鋪。

我們這家雜貨店，不僅賣書、賣雜貨、賣茶葉、賣器物，它同時(shí)也是一個(gè)在地人的交流中心、一個(gè)社群。這就形成了一個(gè)“社區(qū)”的概念。附近的人都會(huì)經(jīng)常來店里看書、挑選貨品。我們也賣茶跟咖啡，大家在店里讀書品茗、談笑聊天，這正是我們店所兼具的“社區(qū)”功能。

裝修大概花了七、八個(gè)月，房子的清理、打通、泥作、水電、管線、油漆等，全都是由我們親力親為，也有許多朋友出力幫助。初期我在上海打造整個(gè)“書房味道”的設(shè)計(jì)理念時(shí)，有不少大陸朋友幫忙出謀劃策。有一個(gè)安徽的哥們兒幫了我不少忙，然后一位浙江的朋友幫我做設(shè)計(jì)、排版。到了裝修店面的時(shí)候，臺(tái)灣林口的不少在地人也一起幫忙。

在設(shè)計(jì)方面，我們依然秉承著“Recycle”的原則。比如，我們在吧臺(tái)使用的收納容器，其實(shí)是臺(tái)灣上世紀(jì)50年代做窗戶使用的日本儈木；做架子的“L型鋼”，則是某建材公司的瑕疵品，他們本來想要全部丟棄，卻被我買來裝點(diǎn)自己的店面。在店里的每一處做到“Recycle”，大概就是我的設(shè)計(jì)理念。

Recycle。我開店的主要目的，是傳遞“用之美學(xué)”的概念，希望更多人來看書，也希望資源不會(huì)被浪費(fèi)。這有點(diǎn)像古巴式的思維，他們那邊的人都會(huì)這樣想：你先投入一筆錢，全心全意地把一件事做好，先不去考慮盈虧?！皶课兜馈边@家店的“魂”絕對不在運(yùn)營，因?yàn)槿绻且再Y本式的眼光來看這件事，我大概一開始就不會(huì)開店。

幾乎沒有怎么遇到過困境。這并不是說我在開店過程中沒有遇到困難，而是對我來說，開店這件事，本身就是十分有趣的。每天親力親為地完成一點(diǎn)點(diǎn)，非常有成就感。遇到困難時(shí)，比如“吧臺(tái)如何排水”，誰都沒有這方面的經(jīng)驗(yàn)。最后我們還是自己摸索著來，還想出了使用“懸浮球”的方法。很多人會(huì)在遇到困難后抱怨麻煩，就全部外包給建筑公司，我當(dāng)然也可以這樣，但我沒有。因?yàn)槲蚁嘈乓痪湮鞣降闹V語——“魔鬼在細(xì)節(jié)上”。

店里大部分以二手書為主，大部分是跟學(xué)校、圖書館收購而來的。其次，店里會(huì)有賣一些獨(dú)立出版物，像中國大陸的、臺(tái)灣地區(qū)的、香港地區(qū)的、日本的、美國的……其實(shí)，臺(tái)灣的圖書出版量非常大，但由于價(jià)格昂貴，導(dǎo)致很多書賣不出去，最終就浪費(fèi)了。這些書大都是全新的，擱置在旁無法發(fā)揮出它的價(jià)值，所以我就把它們收購過來二次出售。雖然從營銷的角度而言，價(jià)格賣低一點(diǎn)是比較負(fù)面的做法，但這樣做就會(huì)多了更多人買書，從而起到圖書本該有的價(jià)值與流通性。

打造一個(gè)傳遞藝文與審美的“社群體系”，這對我而言更加重要。比方說，我在店里放置的那些器物，都是親自去日本買來的。同樣地，它們也是未經(jīng)使用過的、全新的“二手品”。我不會(huì)因?yàn)樗鼈兌际沁M(jìn)口貨就待價(jià)而沽，而是依然以人們都能接受的價(jià)格出售。這樣一來，人們第一次來店時(shí)，就會(huì)開開心心地把東西買回家，下次一定還會(huì)來。并且，下次來的時(shí)候，他們就又多了一份審美。反之，假如我把價(jià)格定得太高，它因?yàn)樘嘿F而被束之高閣，Recycle的意義就不復(fù)存在了。

非常多！不僅有80后、90后的年輕人，甚至還會(huì)有許多小朋友來我們的店。有一次，店里居然來了一個(gè)6歲的小女孩，她拿著很多銅板，說要幫別人買書。我問她“你要買給誰”，她竟然說是“要買給3歲的弟弟”！所以，我們店里的書有不同年齡層的考量，也會(huì)擺放許多兒童刊物。為了這些小朋友、未成年人，一些軟性色情或惡趣味的書，我們絕對不會(huì)考慮。此外，店里經(jīng)常出現(xiàn)很多觀光客，所以也會(huì)賣一些英文、日文的原版書。

在店里，我們有賣一種口味精致的蜜香紅茶，他們來自林口臺(tái)地面積最小的茶園，這應(yīng)該也是臺(tái)灣全島最小的一個(gè)茶園。茶葉全部都是在茶區(qū)自制的，在技術(shù)上，在地的茶農(nóng)也接受了我的建議，我們一同培養(yǎng)出口味最完美的蜜香紅茶。

在書房里，我們有供應(yīng)冷泡蜜香紅茶，讓顧客可以一邊看書、一邊品茗，喜歡的話還可以把茶葉買回家沖泡，上面有我們“書房味道”的小貼紙。貼紙上沒有我們店的地址，卻有茶業(yè)的產(chǎn)地；沒有印營銷式的廣告推廣，卻印上了茶葉生產(chǎn)年份所對應(yīng)的十二生肖圖像；我們不去設(shè)計(jì)包裝袋、禮品盒，卻在茶葉的包裝紙上選用了最優(yōu)質(zhì)的鋁袋……這一切，都是因?yàn)槲覀儾皇且粋€(gè)“商店”，我們只是想為顧客在看書、選書時(shí)提供一抹茶香。

茶是我們店2015年的重心，之后也會(huì)繼續(xù)往茶這個(gè)方向繼續(xù)延伸下去。我們的紅茶是由臺(tái)灣最小的茶園種植栽培的，最神奇的是，接下來臺(tái)灣最大的茶園也要跟我們合作了。我們即將推出特別研制的“紅水烏龍”，也就是帶有紅茶味道的烏龍茶。此外，插花也是未來店里想要嘗試的新方向。

我會(huì)在書房里舉辦一些課程，像茶道之類的。其實(shí)之前就有舉辦過一個(gè)“日常吃茶”的茶道課，在社群里傳播茶道：該怎樣沏茶、怎樣品茶。不管你是獨(dú)身的上班族，還是經(jīng)常聚會(huì)的一大家子，你都需要學(xué)會(huì)如何喝茶、怎樣把茶泡得更好喝。我們并不教大家毫無意義地學(xué)習(xí)一些所謂的“日本茶道”式的表面功夫，因?yàn)橛械娜速I了很多好看的茶具、茶葉，到頭來卻不知道該怎樣泡出一杯好茶。

今年店里舉辦了一個(gè)名為“用之美”的飲食器具展，這為你帶來了怎樣的啟發(fā)與靈感？

這次的“用之美”展覽，有日本本州島岐阜縣的北歐風(fēng)細(xì)瓷、唐津柴燒的茶杯、小鹿田燒及小田原燒、岐阜的“粉引”茶碗、美濃燒的大色拉片口缽……我還親自翻譯了日本柳宗悅的相關(guān)書籍里的一些段落，以配合展出，出來的效果也不錯(cuò)。今后店里還會(huì)舉辦類似的一些展覽，因?yàn)檫@是我們非常偏愛的一種藝術(shù)形式。臺(tái)灣的一些藝術(shù)家，也會(huì)在店里陳列他們的手作品。今年6-8月持續(xù)展出的“一只椅子 A Chair”展覽，也是我以“書房味道”名義策劃的展覽，目前正在臺(tái)北松山煙廠文創(chuàng)園區(qū)的誠品書店展出。

因?yàn)閯偤卯?dāng)時(shí)有一段時(shí)間的空檔，而且之前又構(gòu)想好了Recycle這個(gè)概念，就想說不如開店試試看吧。如果沒有那段空檔的話，我大概也不會(huì)有開店的沖動(dòng)。只要店一開，就肯定會(huì)一直開下去了。

當(dāng)你在寫作界、音樂界取得一定成績時(shí)，有沒有想過未來可能會(huì)在城市一角開一家這樣安靜的書店？

之前從來沒有想過，我做什么都習(xí)慣了走一步看一步。像我之前創(chuàng)辦音樂公司，也是沒有想太多，只是一直在做自己喜歡的事情。

你在許多不同的雜志、網(wǎng)站都有自己的專欄，方向也很五花八門：讀書、音樂、旅行、美食……你是如何在多重身份里保持平衡的？

這是因?yàn)?，我找到了一個(gè)把這些都結(jié)合起來的辦法！因?yàn)槲沂锹殬I(yè)作家，所以，不管是在螞蜂窩寫旅行專欄、在豆瓣寫文學(xué)專欄、在KKBOX寫的“陳老板的唱片行”音樂專欄、甚至是美食專欄“臺(tái)灣偏食”……我都會(huì)以小說的形式來完成。也就是說，不管我所涉獵的內(nèi)容屬于哪個(gè)領(lǐng)域，但內(nèi)核或形式都是相似的——那就是“故事”。即使是短短的一篇專欄文章，我也會(huì)寫出一個(gè)與之有關(guān)的故事。

我一般沒有周末，因?yàn)橹苣┱堑昀镒蠲β档臅r(shí)候。周末會(huì)有很多特地趕來的觀光客，也有我們的老朋友……所以，周末還是照舊工作。但我們每周一、周二都會(huì)休息。如果每周都有八天的話，我大概會(huì)選一年當(dāng)中天數(shù)最多的那個(gè)月去一趟遠(yuǎn)途旅行吧。

你是否認(rèn)同KINFOLK所傳達(dá)的生活理念？

我非常喜歡KINFOLK的生活方式，也經(jīng)常翻閱。KINFOLK主張大家多聚會(huì)，我們店也經(jīng)常會(huì)有類似的這種聚會(huì)。像是我們下個(gè)月會(huì)舉辦的書房料理會(huì)“秋之味道”，我會(huì)邀請一些主廚來做菜，大家一起聊天分享，這很像日本的“倉庫料理”。很多人都會(huì)忽略器物的使用與價(jià)值，所以我們最開始的目的是，希望教會(huì)大家怎樣使用店里的一些器具，讓餐具真正變成“餐桌上的風(fēng)景”。

對于那些自己想開店的朋友，你有哪些建議呢？

其實(shí)開店并不難，但一定要有一個(gè)主旨，你必須要向公眾傳遞這個(gè)主旨。沒有主旨的話，店很容易就會(huì)散掉，此時(shí)賺錢就成了唯一的目的，不再有樂趣。這樣的話，店就不會(huì)持久。其次，店面的選址也很重要，我認(rèn)為沒有必要把店開在市中心，尤其是像我們這樣的店；但是，我覺得還是最好選在公共交通能覆蓋到的位置，地點(diǎn)偏一點(diǎn)也沒關(guān)系。這樣既可以避免承受租金的巨大壓力，也有幾分避世的樂趣。最后一點(diǎn)，“投入”很重要。