by 菊娜JUJU
土豆 1個、雞蛋 1個、芝士片 2片、火腿 3片、面粉 30克、食鹽 5克、胡椒粉 3克、水 適量、花生油 5克
1、火腿切??；土豆洗凈去皮切塊，放蒸鍋里蒸10分鐘左右
2、將煮好的土豆趁熱壓成泥；趁著余溫將芝士片放進(jìn)去攪拌
3、放入面粉和雞蛋，攪拌成面糊；放入火腿丁攪拌均勻
4、隨后放入適量鹽和胡椒粉調(diào)味；平底鍋刷一層薄薄的油，先不要開火，舀一勺面糊放入，攤勻
5、隨后再開小火慢煎，煎至定型；輕輕晃動鍋?zhàn)樱灦ㄐ秃笮⌒牡姆D(zhuǎn)，煎至另外一面金黃就可以了
by 奶茶墨墨
香菜 3顆、雞蛋 1個、面粉 100克、鹽 適量、食用油 適量
1、準(zhǔn)備好食材。（這個用量能做4張16厘米左右的菜餅）
2、香菜洗凈去根，切成碎段，葉子段可以大點(diǎn)，莖部盡量切碎點(diǎn)。
3、面粉里加入150克左右涼開水。（分幾次倒水，看面粉的吸水率，倒一點(diǎn)攪拌一下觀察，不夠再添加）
4、雞蛋打散，將面粉攪拌成面糊，倒入雞蛋液攪拌均勻
5、放進(jìn)香菜段加入鹽攪拌均勻
6、平底鍋放入少量油燒熱，改小火倒入面糊。（小竅門：用右手拿大勺舀一勺面糊，以鍋中心為圓心畫圈倒入面糊，左手掂起鍋的手柄，慢慢換角度晃動平底鍋?zhàn)屆婧鲃悠秸?，掌握好技巧，小餅?zāi)軘偟谋容^圓哦）
7、單面煎成金黃色再翻面煎
8、兩面都煎好就可以出鍋了。再放入少許油，煎下一張餅
by 菊娜JUJU
黃秋葵 6個、雞蛋 2個、食鹽 5克、胡椒粉 3克
1、材料準(zhǔn)備好，秋葵洗凈，切成2毫米長的小段
2、雞蛋打成蛋液，調(diào)入鹽和胡椒粉，打勻
3、將切好的秋葵放入蛋液中拌勻，鍋里倒入適量油，燒至溫?zé)幔谷肭锟耙?/p>
4、小火煎至蛋液凝固定型，小心的翻轉(zhuǎn)，煎另外一面，煎至兩面金黃即可出鍋，切成小塊即可食用
by 佑見炊煙
香蕉 2根、雞蛋 2個、面粉 300克、白砂糖 30克、水 250克、色拉油 5克
1、備好食材
2、雞蛋打到面粉中，加白砂糖和水
3、攪拌均勻
4、香蕉剝皮，用茶匙按散（也可以用料理機(jī)打碎）
5、將香蕉泥加到攪拌好的面糊中
6、攪拌均勻
7、電餅檔刷油預(yù)熱，舀一勺面糊在電餅檔開始煎
8、一面煎好煎另一即可
by 圓豬豬
雞蛋 2個、面粉 100克、水 210克、食鹽 1/4茶匙、植物油 1茶匙、細(xì)香蔥 3根
1、將香蔥洗凈，切成蔥花備用
2、雞蛋兩顆敲入碗內(nèi)，用筷子攪拌成蛋液
3、在蛋液中緩緩沖入清水，一邊沖入一邊用筷子攪拌均勻，加入鹽及植物油拌勻
4、將面粉倒入雞蛋液中
5、用湯匙攪拌均勻，成可以流淌的面糊狀
6、加入切好的蔥花
7、用手執(zhí)打蛋器將面糊攪拌均勻，不要有面粉結(jié)塊的現(xiàn)像
8、平底鍋倒入植物油1小匙，先不要加熱鍋，用湯匙裝一匙的粉漿淋入鍋內(nèi)
9、迅速的轉(zhuǎn)動鍋?zhàn)?，將粉漿水平攤在鍋底成圓餅狀
10、將鍋?zhàn)右频交鹕?，用小火加熱至面糊凝固成形，再翻面用小火煎另一面，直至兩面都變的有些焦黃上色，即可起鍋切件
by 哈尼22
香椿 1大把、雞蛋 2個、食鹽 1茶匙、植物油 適量
1、備好食材，香椿切碎
2、香椿里打入2個雞蛋和1茶匙的鹽，用筷子攪拌均勻
3、鍋中倒入少許植物油，倒入香椿雞蛋糊，小火煎制兩面呈金黃色
by Halloween
面粉 50克、雞蛋 1個、火腿 4片、水 125克、白芝麻、少許、食鹽 1克、植物油 1湯匙
1、面粉50克和水125克攪勻成面糊備用，平底鍋刷一層底油燒熱，倒上面糊用鍋鏟鋪開成薄薄一層
2、上面打一只雞蛋，用鍋鏟戳破蛋黃，劃圈攤開
3、蛋液未凝結(jié)前撒一些細(xì)鹽，撒一些熟白芝麻；翻面，鋪上火腿片
4、烙至餅面金黃，上下三分之一處折疊，從中間切開，裝盤即可
by XPanda_
面粉 60G、水 100G、雞蛋 1個、蔥 5根、芝麻 1茶匙、甜面醬 1湯匙
1、面粉加水?dāng)嚢杈鶆?/p>
2、電餅鐺刷油，倒入面糊，刮勻
3、待面糊完全凝固后打上雞蛋，刮勻
4、撒上黑芝麻
5、撒上香蔥
6、待芝麻和蔥粘在蛋液上時，翻面，刷上甜面醬
7、借助筷子卷起即可
by 壹笑嫣然
小麥粉 250克、雞蛋 60克、葵花籽油 20克、水 90克、精鹽 2克
1、面粉中加入2克鹽拌勻
2、加入75克沸水燙一半面團(tuán)，用筷子攪拌成絮狀
3、然后加入打散的雞蛋和15克涼水
4、攪拌至無干粉狀時，加入葵花籽油
5、揉成面團(tuán)，室溫餳10分鐘，然后將面團(tuán)再揉一遍，再餳20分鐘
6、將餳好的面團(tuán)，揪成比餃子劑稍大的劑子16個
7、將每個劑子按扁
8、取一個劑子，表面刷一層油
9、蓋上一個劑子
10、如此將其他的劑子也兩兩相對
11、將每一對劑子，雙面搟，搟成薄餅
12、電餅鐺預(yù)熱下盤，將餅坯放入
13、待餅皮上有好多鼓包時
14、翻面烙，烙至餅上有金黃色小點(diǎn)時，再翻一面
15、然后將兩張餅從中間揭開即可
by 木木小肥肥
雞蛋 4個、鹽 一撮、馬蘇里拉奶酪 一小把、小蔥 一顆、西紅柿 四分之一、干子 一片、紅辣椒 三分之一、洋蔥 兩片、植物油 一點(diǎn)點(diǎn)
1、把干子、西紅柿、洋蔥、辣椒切吧切吧切成碎。小蔥切成碎備用
2、把小蔥碎和一撮鹽放進(jìn)雞蛋液里攪哇攪哇
3、（注全過程的火請開中、小火，大火容易焦）不沾平底鍋上灶，倒油，不用倒太多。待油燒熱，把圖一的碎碎們放進(jìn)去炒呀翻呀...
4、等了一會你就可以聞到一股很香的味道啦，這時候把蛋液倒進(jìn)去，晃動平底鍋?zhàn)尩耙撼浞謹(jǐn)傞_
5、如果你喜歡嫩一點(diǎn)的雞蛋餅，在蛋液尚未全部凝固的時候把馬蘇里拉奶酪加進(jìn)去，加在蛋液的半邊就行了，因?yàn)榈葧覀円央u蛋餅對折。如果你喜歡稍微老一點(diǎn)的雞蛋餅，那就等蛋液全部凝固的時候把奶酪加進(jìn)去。我也是第一次做這個，火候沒有掌握好，其實(shí)我喜歡吃嫩嫩的。待奶酪化開，把蛋餅對折，想怎么折怎么折
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