曉菜君為了追求口感的完美，特地選用了號(hào)稱(chēng)全世界最好吃的薯片之一——KETTLE凱蒂薯片，而且是時(shí)下最夯的蜂蜜芥末味。拆封的一剎濃郁土豆香氣還有芥末味直接撲鼻而來(lái)，忍不住偷嘗一小片，脆！香！甜！鮮！最關(guān)鍵是不油膩。
都說(shuō)“好的食材是成功的一半”，薯片已經(jīng)這么好味了，薯片飯絕對(duì)值得期待哦。
食材
140克 薯片
500克 米
550毫升 水
烹飪方法
1）米提前浸泡30分鐘。薯片袋口打開(kāi)，排除空氣，將袋口卷起，薯片隔袋子壓成碎片。
2）將浸泡過(guò)的米、薯片和水倒入鍋中，開(kāi)蓋燒至蒸汽上騰后蓋上蓋子，開(kāi)小火煮20分鐘，關(guān)火再燜10分鐘即可。也可用電飯煲燜煮，水比平時(shí)煮飯的水略多一點(diǎn)即可。
TIPS
1）薯片可根據(jù)自己的喜好變換口味。
2）飯燜好后攪拌均勻，晾5分鐘，口感更好。
3）手工煮飯，開(kāi)蓋燒至蒸汽上騰后蓋蓋，等蒸汽冒出后，調(diào)至剛好不冒蒸汽的火候燜煮即可。
開(kāi)鍋香氣四溢，挖起滿滿一勺“黃金”飯，飯粒顆顆飽滿，晶瑩剔透，薯片碎片均勻的與米飯融合在一起，一口塞入，飯粒Q彈，由于長(zhǎng)時(shí)間的燜煮米粒充分吸收了薯片的油脂所以吃起來(lái)特別的香潤(rùn)，而薯片則變得很軟糯，原始的土豆香味也被最自然的帶了出來(lái)，回味無(wú)窮，小心一口接一口吃到停不下來(lái)哦。
既然薯片跟飯這么融合，曉菜君也突發(fā)奇想干脆試試用薯片來(lái)炒飯。加入薯片的炒飯比一般的炒飯更多了一層香脆的口感，在嘴里咀嚼會(huì)有“卡茲卡茲”的聲音，而且薯片本身的口味也會(huì)融入炒飯內(nèi)，吃起來(lái)口感更加豐富。
薯片炒飯
食材
60克 黃瓜，切丁
80克 香腸，切丁
50克 胡蘿卜丁和青豆
1個(gè)雞蛋 打成蛋液
2湯匙 油
120克 米飯
2撮 鹽
2撮 黑胡椒
25克 薯片
2茶匙 蔥，切末
烹飪方法
1）薯片袋口打開(kāi)，排除空氣，將袋口卷起，薯片隔袋子壓成碎片。
2）從冰箱取出隔夜冷飯，鍋內(nèi)放油，燒至冒煙，放入蛋液，趁蛋液沒(méi)有凝固的時(shí)候放入米飯翻炒，讓蛋液和米粒完全裹在一起。
3）放入香腸、鹽、黑胡椒、黃瓜、胡蘿卜青豆丁翻炒均勻，關(guān)火后放入薯片拌勻，撒上蔥花即可。
TIPS
1）做炒飯要用隔夜的冷飯，由于喪失了一些水分，所以比剛做出來(lái)的飯更容易散開(kāi)不起團(tuán)，這樣炒出來(lái)的米飯粒粒有彈性，口感更好。
2）薯片可根據(jù)自己的喜好變換口味，甚至可以多款不同口味薯片混合一起加入炒飯內(nèi)拌勻哦。
