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三、營銷策略

1.品牌營銷：品牌營銷簡單的說就是把企業(yè)的品牌深刻地映入消費(fèi)者的心中。

品牌營銷的策略包括：品牌個性、品牌傳播、品牌銷售、品牌管理：

A品牌個性：包括品牌命名、包裝設(shè)計、產(chǎn)品價格、品牌概念、品牌代言人、形象風(fēng)格、品牌適用對象……

B品牌傳播：包括廣告風(fēng)格、傳播對象、媒體策略、廣告活動、公關(guān)活動、口碑形象、終端展示……

C品牌銷售：包括渠道策略、人員推銷、店員促銷、廣告促銷、優(yōu)惠酬賓……

D品牌管理：包括隊(duì)伍建設(shè)、營銷制度、品牌維護(hù)、終端建設(shè)、士氣激勵、渠道管理、經(jīng)銷商管理

2.差異化營銷

差異化營銷分兩方面：對目標(biāo)市場的差異化和對競爭對手而言的差異化。對目標(biāo)市場的差異化表現(xiàn)在對目標(biāo)顧客的服務(wù)上有兩種以上的產(chǎn)品、價格、服務(wù)方案。

下面是以競爭者為參照物的差異化營銷：

一：產(chǎn)品差異化：

二：服務(wù)差異化

三：形象差異化

3.分眾營銷

分眾營銷是通過周密的市場調(diào)研后，鎖定一個特定的目標(biāo)消費(fèi)群，然后推出這一特定群體最需要的細(xì)分產(chǎn)品，以適應(yīng)這一特定群體的特定價格，通過特定的傳播、促銷方式進(jìn)行產(chǎn)品營銷的精確營銷手段。如果走高端化競爭比較大的話，可以適度向中低端延伸，利用分眾營銷鎖定更多的小顧客。

4.服務(wù)營銷

服務(wù)營銷需要員工具備專業(yè)的服務(wù)技術(shù)技巧以外，更要注重服務(wù)理念和服務(wù)文化的理解與運(yùn)用，在潛意識里認(rèn)識顧客就是上帝，使高質(zhì)量的服務(wù)成為一種習(xí)慣。

服務(wù)營銷九原則：

1、獲得一個新顧客比留住一個已有的顧客花費(fèi)更大

2、除非你能很快彌補(bǔ)損失，否則失去的顧客將永遠(yuǎn)失去

3、不滿意的顧客比滿意的顧客擁有更多的“朋友”

4、暢通溝通渠道，歡迎投訴

5、顧客不總是對的，但怎樣告訴他們是錯的會產(chǎn)生不同的結(jié)果

6、顧客有充分的選擇權(quán)力

7、你必須傾聽顧客的意見以了解他們的需求

8、如果你不愿意相信，你怎么能希望你的顧客愿意相信？

9、如果你不去照顧你的顧客，那么別人就會去照顧

應(yīng)該如何做好服務(wù)營銷

1、互動溝通——構(gòu)建服務(wù)平臺 　　

2、消費(fèi)認(rèn)知——塑造專業(yè)品質(zhì) 　　

3、銷售未動，調(diào)查先行 　　

4、前期預(yù)熱，營造活動氣氛 　　

5、中期控制，體現(xiàn)活動權(quán)威 　　

6、后期宣傳，強(qiáng)化活動效應(yīng)

這也是做促銷活動要遵循的原則

5.合作營銷

合作營銷是指兩個或兩個以上的企業(yè)為達(dá)到資源的優(yōu)勢互補(bǔ)、增強(qiáng)市場開拓、滲透與競爭能力聯(lián)合起來共同開發(fā)和利用市場機(jī)會的行為。可以強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合進(jìn)行大型茶藝文化節(jié)，宣傳世界茶文化，整體上帶動市場消費(fèi)、共建茶文化基礎(chǔ)、刺激消費(fèi)等

合作營銷的特征有：

（1）、是建設(shè)性的伙伴關(guān)系。

（2）、合作過程中雙方獨(dú)立3、合作范圍廣泛合作商家，比如國際健身會所。我們可以在此店做一個廣告展業(yè)夾。

6.交叉營銷

交叉營銷是借助客戶關(guān)系管理，發(fā)現(xiàn)顧客的多種需求，并通過滿足其需求而銷售多種相關(guān)服務(wù)或產(chǎn)品的一種新興營銷方式。從橫向角度開發(fā)產(chǎn)品市場，是營銷人員在完成本職工作以后，主動積極的向現(xiàn)有客戶、市場等銷售其他的、額外的產(chǎn)品或服務(wù)。交叉銷售是在同一個客戶身上挖掘、開拓更多的顧客需求，而不是只滿足于客戶某次的購買需求，橫向的開拓市場。除了銷售茶葉、品茶消費(fèi)外，還可以交叉銷售茶具、書籍、雜志等，視具體情況而定。

7.綠色營銷

綠色營銷是一種能辨識、預(yù)期及符合消費(fèi)的社會需求,并且可帶來利潤及永續(xù)經(jīng)營的管理過程。企業(yè)在營銷活動中，要順應(yīng)時代可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的要求，注重地球生態(tài)環(huán)境保護(hù)，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)與生態(tài)環(huán)境協(xié)調(diào)發(fā)展，以保護(hù)生態(tài)環(huán)境為宗旨的綠色市場營銷模式。茶樓的綠色營銷模式可以界定于產(chǎn)品的綠色無污染，提供綠色生態(tài)健康的產(chǎn)品，對于泡茶用水應(yīng)該用比較高檔的飲用水，保證水源綠色。

8.情感營銷

情感營銷就是把消費(fèi)者個人情感差異和需求作為企業(yè)品牌營銷戰(zhàn)略的情感營銷核心，通過借助情感包裝、情感促銷、情感廣告、情感口碑、情感設(shè)計等策略來實(shí)現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)營目標(biāo)。

9.文化營銷

文化營銷強(qiáng)調(diào)企業(yè)的理念、宗旨、目標(biāo)、價值觀、職員行為規(guī)范、經(jīng)營管理制度、企業(yè)環(huán)境、組織力量、品牌個性等文化元素，其核心是理解人、尊重人、以人為本，調(diào)動人的積極性與創(chuàng)造性，關(guān)注人的社會性。 在文化營銷觀念下，企業(yè)的營銷活動一般為奉行一些原則，給予產(chǎn)品、企業(yè)、品牌以豐富的個性化的文化內(nèi)涵。文化營銷的重點(diǎn)是傳播，做得好更要讓人知曉。

10.會員卡營銷

當(dāng)顧客辦了會員卡就等于先買了單再來消費(fèi)，這樣表明顧客對我們茶樓是認(rèn)可的。這樣的顧客更應(yīng)該維護(hù)好，會員會帶來更多的顧客，也會為望湖樓打一個免費(fèi)的廣告。

總之，茶樓的營銷策劃執(zhí)行應(yīng)貫穿茶樓經(jīng)營的整個環(huán)節(jié)，既茶樓全程營銷策劃。在開業(yè)時可以加大力度，等經(jīng)營穩(wěn)定，可以選擇適合茶樓的營銷模式，讓茶樓在市場競爭中脫穎而出，成就一番事業(yè)。

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