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蓮藕直接用清水洗就錯(cuò)了，等于吃污泥，教你一招，泥土蟲卵全跑光！

江海博覽 >《生活》

2022.11.22 浙江

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導(dǎo)讀：蓮藕是我們?nèi)粘Ｉ钪谐３缘囊环N食材，它不僅可以用來涼拌、煸炒，還可以用來熬湯等，吃法十分豐富，口感也是非常美味。但是蓮藕在處理的時(shí)候，非常麻煩，

【如何挑選蓮藕？】

【蓮藕的正確清洗方法！】

接下里就是清洗蓮藕的方法了，首先，準(zhǔn)備一個(gè)蓮藕，削去外皮，然后把蓮藕切成薄片，這時(shí)候，可以清楚的看到蓮藕中間有非常多淤泥，接下來，咱們把它裝入碗中，倒入沒過蓮藕的清水，再加上一小勺食鹽，食鹽可以起到殺菌消毒的作用，再加上一點(diǎn)白醋，防止蓮藕氧化變黑。

然后加上淀粉，用筷子或者手?jǐn)嚢璧降矸廴芙猓矸劭梢晕缴徟褐械挠倌嗪拖x卵，侵泡三分鐘左右，時(shí)間過后，用手輕輕抓洗一下蓮藕，再用清水沖洗兩遍，然后就可以看到蓮藕孔內(nèi)的臟東西都被清洗的干干凈凈了，這樣已經(jīng)清洗干凈的蓮藕就可以用來做美食了，在這里呢，也溫馨提示一下大家，用蓮藕做美食的時(shí)候，不要用鐵鍋烹飪蓮藕。因?yàn)樯徟褐泻胸S富的鐵質(zhì)，最好用陶瓷或不銹鋼的器皿來煮，避免用鐵鍋、鋁鍋，否則會(huì)變黑，品相難看，影響食欲。

來源：二丫小妙招

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