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據(jù)研究代謝紊亂的研究人員表示,遺傳和生活方式因素——尤其是飲食和運(yùn)動(dòng)習(xí)慣,都可能導(dǎo)致 2 型糖尿病的發(fā)展。
幾十年來,我們已經(jīng)知道,要自然地預(yù)防和逆轉(zhuǎn)糖尿病,吃營養(yǎng)豐富的抗炎飲食是關(guān)鍵。
事實(shí)上,一項(xiàng)新的研究發(fā)現(xiàn),飲食質(zhì)量在決定一個(gè)人是否會患上糖尿病方面發(fā)揮著與遺傳同樣重要的作用。
營養(yǎng)飲食可降低糖尿病風(fēng)險(xiǎn)
2022 年 4 月發(fā)表在《公共科學(xué)圖書館醫(yī)學(xué)》雜志上的一項(xiàng)研究,旨在確定基因和飲食是否相互作用,從而導(dǎo)致 2 型糖尿病的發(fā)病率升高。
該研究包括近 36000 名居住在美國的成年人,在飲食開始時(shí),沒有一個(gè)參與者患有糖尿病、心血管疾病或癌癥。
參與者的遺傳風(fēng)險(xiǎn)使用多基因評分進(jìn)行表征,而飲食質(zhì)量使用替代健康飲食指數(shù)(AHEI)進(jìn)行評估。
研究結(jié)果表明,盡管某人有患 2 型糖尿病的遺傳風(fēng)險(xiǎn),但如果該人食用“低質(zhì)量飲食”,與食用“優(yōu)質(zhì)飲食”的人相比,其患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)增加約 30%。
總體而言,低質(zhì)量飲食和遺傳風(fēng)險(xiǎn)似乎對患上 2 型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)具有大致相同的影響。總之,健康飲食與降低所有遺傳風(fēng)險(xiǎn)水平的糖尿病風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)。
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健康的飲食如何降低
患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)?
糖尿病是一種損害身體適當(dāng)處理營養(yǎng)物質(zhì)的能力的疾病,尤其是葡萄糖(糖/碳水化合物)。
健康的飲食對于保持血糖水平穩(wěn)定至關(guān)重要。它還有助于減少炎癥,炎癥會加重代謝紊亂,包括糖尿病。最后,吃得好可以防止體重增加和肥胖,這與糖尿病的高風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)。
糖尿病患者的最佳飲食類型應(yīng)該包括營養(yǎng)豐富、低碳水化合物的食物,包括非淀粉類蔬菜、蛋白質(zhì)食物和有益心臟健康的脂肪。添加糖的攝入量應(yīng)保持在最低限度,以幫助將血糖水平保持在正常范圍內(nèi)。蛋白質(zhì)、纖維和脂肪都有助于減緩糖分的吸收,因此這些都是每餐的重要組成部分。
根據(jù) AHEI,
什么是“優(yōu)質(zhì)飲食”?
AHEI 根據(jù)從 0(不遵守)到 110(完全遵守)的分?jǐn)?shù)對人們的飲食進(jìn)行評分。分?jǐn)?shù)基于某人吃某些食物的頻率,包括健康/天然食品和不健康/加工食品。
建議有助于在 AHEI 上獲得高分的食物,包括:新鮮蔬菜和新鮮水果,綠葉蔬菜、十字花科蔬菜和漿果是最佳選擇;全谷物;堅(jiān)果和種子;豆類;魚;健康脂肪;低脂乳制品,例如不加糖的酸奶;水、涼茶、茶和咖啡。
應(yīng)該避免導(dǎo)致低質(zhì)量飲食的食物,包括:含糖飲料,例如蘇打水或果汁;添加糖、添加劑和大量鈉的超加工食品;快餐和油炸食品;黃油和飽和脂肪,如大量奶酪和加工肉類。
糖尿病飲食小貼士
哪些營養(yǎng)素有助于預(yù)防糖尿病?如上所述,胰島素抵抗飲食中一些最重要的營養(yǎng)素包括:纖維;抗氧化劑;益生元;益生菌;蛋白質(zhì);健康脂肪,例如 omega-3 和單不飽和脂肪。
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以下是在飲食中添加這些營養(yǎng)素的提示:
? 多閱讀成分標(biāo)簽,避免添加糖和成分表長的食品。
? 多攝入新鮮的蔬菜和水果。
? 在膳食中添加益生元和益生菌食物,這有助于腸道健康,可以幫助控制炎癥。這些食物包括酸奶、大麥、蘆筍、可可、漿果、蘋果和其他高纖維食物。
? 烹飪時(shí)使用健康的脂肪,例如橄欖油,但不建議使用植物油煎炸或使用過多的黃油。
? 減少包裝食物的攝入,尤其是加工肉類、冷凍食品和許多乳制品。
? 多在家做飯,少吃外賣和餐廳食物。這將有助于減少鈉、脂肪和卡路里的攝入量。
總結(jié)
? 2022 年的一項(xiàng)研究結(jié)果發(fā)現(xiàn),無論遺傳風(fēng)險(xiǎn)如何,營養(yǎng)豐富的飲食都可以減少糖尿病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。
? 為代謝健康而遵循的最佳飲食類型是低添加糖和精制碳水化合物,高纖維、蛋白質(zhì)、健康脂肪、益生元和益生菌。
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