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養(yǎng)肝就是養(yǎng)命！肝臟最愛的3種蔬菜，無論有錢沒錢，建議每天吃點(diǎn)

江海博覽 >《肝膽胰》

2022.07.12 浙江

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導(dǎo)語：養(yǎng)肝就是養(yǎng)命！肝臟最愛的3種蔬菜，無論有錢沒錢，建議每天吃點(diǎn)

01韭菜

韭菜，富含纖維素。但凡食物和纖維素有關(guān)系，這個食物多半能促消化。韭菜就不例外。韭菜的食用，很多時候是和雞蛋共同烹飪，小編想給大家推薦一道不一樣的菜譜：

【韭菜炒豆芽】

步驟1：起鍋燒水，將清洗干凈的豆芽放入，快速焯水；

步驟2：將韭菜擇洗干凈，切成小段，備用；

步驟3：起鍋燒油，將蔥、姜、蒜末倒入，爆炒出香后，倒入處理好的豆芽，添加少許生抽提鮮，快速翻炒3分鐘；

步驟4：將準(zhǔn)備好的韭菜倒入，依據(jù)個人口味添加少量食鹽，少許陳醋，快速翻炒3分鐘即可出鍋。

美味小知識：

韭菜和豆芽同炒，能去除豆芽腥味，但要注意炒菜時間要短，食材炒熟即可出鍋，否則容易失去食材口感。

02娃娃菜

娃娃菜，顧名思義，嫩。也是很健康的蔬菜?？诟写嗨牢犊煽?。娃娃菜的做法也很多樣。煮湯、清炒皆可。小編主要想給大家分享的是，娃娃菜和白菜心的區(qū)別。

眾所周知，白菜心也很嫩。白菜心用生抽和食鹽、香油一拌，也是很好吃的夏季涼菜。但是白菜心和娃娃菜是不一樣的，而且娃娃菜也比白菜心價格貴。因此不良商家會用白菜心代替娃娃菜。那么如何辨別呢？

（1）看葉子。白菜心歸根到底還是白菜。但是娃娃菜不同，娃娃菜的葉片是嫩黃色的；

（2）看形狀：白菜心的形狀有明顯的粗細(xì)之分，娃娃菜通體粗細(xì)均勻；

（3）看大?。和尥薏耸翘烊恍纬傻?，本身就小，而且也結(jié)構(gòu)緊實(shí)，捏起來很飽滿；白菜心是白菜內(nèi)部摘取，因此并不會像娃娃菜那樣結(jié)實(shí)。

03菠菜

菠菜，營養(yǎng)價值很高。尤其其中的維生素A、維生素C，是蔬菜里中含量最高的。菠菜也是很適宜養(yǎng)肝的蔬菜。常見的菠菜食用方法，有菠菜雞蛋湯、素炒菠菜，還有我們之前給大家分享的菠菜土豆絲。菠菜可謂是家喻戶曉的綠色蔬菜，做法簡單多樣，因此今天不再贅述，大家可根據(jù)自己喜好食用。不過要注意的是，孕婦群體，菠菜不宜多吃。

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