檸檬（別名檸果、洋檸檬、益母果）
藥用價值：
[1]利尿并緩解風濕和腸道疾?。?/span>是"壞血病"的克星。預防感冒、刺激造血和有降低多種癌癥的風險 。防止和消除皮膚色素沉著的作用，提高視力及暗適應性，減輕疲勞等。
[2]能增強血管彈性和韌性，可預防和治療高血壓和心肌梗塞癥狀。
國外研究還發(fā)現(xiàn)，青檸檬中含有一種近似胰島素的成分，可以使異常的血糖值降低。
檸檬皮可袪痰功效比柑橘還強。將檸檬汁加溫水和少量食鹽，可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出。
注意：檸檬一般不生食，而是加工成飲料或食品。如檸檬汁、檸檬果醬、檸檬片、檸檬餅等。
日常用途：
1、檬鮮果洗凈，橫切片，去種子直接放入杯中沏涼開水，加入適量冰糖即可飲用。
2、制糖漬檸檬：切片、去籽后，按1千克檸檬片2~3千克砂糖的比例，采用一層檸檬一層糖的方法裝入瓷罐或瓶中封嚴，一周后即可飲用（糖尿病患者可采用鹽漬，方法同糖漬，食鹽用量為檸檬量的25~30%)
3、美容：鮮檸檬洗凈切片后，放入涼開水中3~5分鐘，即可用于敷臉、擦身、洗頭。長期使用，可融蝕面部、身上的色斑，達到發(fā)如墨瀑，面如美玉，身如凝脂，光彩照人的效果。
4、檸檬除臭保鮮：將2-3斤檸檬鮮果裸置于冰箱或居室內(nèi)，清除異味；切片放于泡菜壇中，可以除白，使泡菜清脆爽口。 檸檬汁加入肉類中，可除腥味。
5、作調味品：患有腎臟病或高血壓的人應少吃鹽，此時，可用檸檬汁代替鹽來調味，新鮮蔬菜或肉里面滴幾滴檸檬汁，可使淡然無味的食物成為風味極佳的菜肴。
6、可生產(chǎn)高級果酒；
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