冬菇豆腐湯的做法詳細(xì)介紹
冬菇豆腐湯的簡(jiǎn)介及特色
湯清味鮮，茹滑腐嫩筍脆。 | 分類標(biāo)簽：私家菜 |
| 菜品口味 咸鮮味 | 主要工藝 煮 |
| 食材明細(xì) |
| 香菇(鮮)100克 | 豆腐(北)300克 |
| 冬筍50克 | 油菜10克 |
| 醬油25克 | 味精1克 |
| 鹽2克 | 香油1克 |
冬菇豆腐湯的做法詳細(xì)步驟
1. 將冬菇放入溫水泡透，去蒂洗凈，控去水；
2. 豆腐切成小塊，入沸水鍋中略氽撈出；
3. 冬筍切成片，也放入開(kāi)水鍋中氽一氽撈出；
4. 湯鍋?zhàn)鹕?，倒入清湯，下冬菇、冬筍片燒沸；
5. 放精鹽、味精、醬油、綠菜葉、豆腐塊燒3分鐘；
6. 淋入芝麻油，出鍋裝入大湯碗。冬菇豆腐湯的做法小貼士
制作要訣：
本品需雞湯約1000克。
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