上湯西蘭花的簡(jiǎn)介及特色

武漢的溫度雖然不像北方那樣低，但是我們這種濕潤(rùn)潤(rùn)的寒，比起北方的干冷來(lái)，也是有過(guò)之而無(wú)不及！更何況，我們都木有暖氣的啊，甭管室內(nèi)室外，走哪哪，都是寒悠悠的～～～～這時(shí)節(jié)，做菜的積極性一下也降低了很多。最近，最愛(ài)的烹飪方式是“煮”，哪怕只放一點(diǎn)點(diǎn)水，哪怕煮好時(shí)也就丁點(diǎn)兒湯汁，但是，看著食物在鍋里，咕嘟咕嘟冒著熱氣的那個(gè)過(guò)程，就足夠讓人溫暖！今天端上來(lái)的這道上湯西蘭花，就是那樣烹出來(lái)的小菜，也簡(jiǎn)單，也暖和，味道也不賴?。?！這時(shí)節(jié)，三兩朋友小聚時(shí)，做這道菜出來(lái)顯擺，也很能出彩～～～～

上湯西蘭花的做法小貼士

1.皮蛋入鍋后要煮幾分鐘，味道才會(huì)香濃。
2.如果喜歡湯汁清淡，最后起鍋前勾的水淀粉可以省略。
3.濃湯寶理論上說(shuō)是市售的成品高湯，當(dāng)然了，營(yíng)養(yǎng)方面肯定是沒(méi)法和自個(gè)煮的高湯相比的，所以，
勤快的主婦們，用自制高湯來(lái)替代菜譜里的濃湯寶會(huì)更好。

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