蝦仁厚蛋燒

更新于：2015-11-21 09:02:25

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蝦仁厚蛋燒的做法詳細(xì)步驟

1、蝦仁用一點(diǎn)料酒腌制10分鐘，切成小粒，再稍微剁幾下。

2、雞蛋打散后加入牛奶和蝦仁粒以及鹽攪勻

3、底鍋放兩小勺油，中小火加熱，倒入一些蛋液，能攤滿鍋底的量即可。

4、鍋底蛋液未完全凝結(jié)時(shí)，用鍋鏟和筷子幫助把蛋餅卷起來，放在鍋?zhàn)右贿叀?/div>

5、在鍋?zhàn)涌粘龅牡胤皆俚剐┑耙骸?/div>

6、蛋液半凝結(jié)馬上把剛才卷號(hào)的蛋餅在卷過去。重復(fù)上面的步驟，直到蛋液全部用完，卷起成厚蛋燒。關(guān)火在鍋中稍微放一會(huì)兒定型。然后取出用刀切段裝盤。

1. 蛋液中加點(diǎn)牛奶可以讓蛋餅更蓬松滑嫩。
2. 卷蛋餅的時(shí)候，可以借助鍋鏟和筷子，會(huì)比較容易卷，別用爪子哈，會(huì)燙到的。
3. 可以就這樣吃，也可以蘸醬吃，番茄醬、酸辣醬等皆可。

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