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油炸雙色素丸子的做法

油炸雙色素丸子

更新于：2016-8-7 21:01:55
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分類(lèi)標(biāo)簽：家常菜譜
菜品口味
香味
主要工藝
炸
所需時(shí)間
30-45分鐘
制作難度
普通
食材明細(xì)
胡蘿卜白蘿卜
鹽面粉
生粉雞蛋
胡椒粉椒鹽

油炸雙色素丸子的做法詳細(xì)步驟

1、胡蘿卜、白蘿卜分別擦絲后用少許鹽拌均勻，腌10分鐘出水。
2、在蘿卜中調(diào)入胡椒粉、椒鹽、雞蛋攪拌均勻后調(diào)入面粉
3、鍋中做油，油溫5成熱，用勺子將蘿卜面糊挖成圓球狀，放入鍋中炸至漂浮取出。
4、所有丸子炸完后，帶鍋中溫度上升到7成時(shí)，復(fù)炸一次。第一次炸為了炸熟丸子，第二次炸是為了給丸子定型
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