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回鍋肉的做法

回鍋肉

更新于:2015-5-21 18:19:57
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分類標(biāo)簽:家常菜譜
菜品口味主要工藝
所需時(shí)間制作難度
食材明細(xì)
帶皮五花肉青蒜
青紅椒 
甜面醬
醬油料酒
白糖郫縣豆瓣
豆豉姜片
蔥段 

回鍋肉的做法詳細(xì)步驟

1、將肉洗凈,鍋中放入適量水和姜片、蔥段,水開后放入肉煮10分鐘,撈起瀝干待用。
2、將肉切成約4厘米寬的大薄片。
3、豆瓣、豆豉剁碎、青蒜切段,青紅椒切段。
4、鍋內(nèi)留茶油下肉片略炒,至肉片稍卷加入豆瓣醬、豆豉、甜面醬、醬油、糖。
5、放入青蒜、青紅椒煸炒兩分鐘出鍋即可。
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