1、準(zhǔn)備：.把綠色菜汁倒入面粉中，稍微和一下面，然后揪成幾個(gè)面劑，用手掌壓扁放進(jìn)壓面機(jī)多壓幾遍（壓面機(jī)需要比較硬的面團(tuán)，因此這個(gè)分量的菜汁和面粉和不成光滑的面團(tuán)，但在壓面機(jī)多壓幾次后面皮就會(huì)非常光滑和筋道）

2、將壓好的面皮切成大小適中的正方形

3、將適量的香菇碎、蔥末、姜末、生抽，鹽、雞精 放入肉餡中，加入少量的清水，用筷子一個(gè)方向不停的攪拌，直至粘稠上勁即可

4、餛飩的包法：取一片切成正方形的面皮

5、用筷子加一撮調(diào)好的肉餡放于有角的面皮底部

6、將底部向上卷兩下

7、左右對(duì)折后在面皮上蘸一點(diǎn)水使其粘合即可

8、煮餛飩：水煮開后把餛飩下入鍋中，用勺子沿著鍋沿輕輕推動(dòng)，以防餛飩皮粘鍋

9、待餛飩皮變透明后，就可以起鍋了

10、在碗中放一些紫菜，蝦皮，榨菜碎、將煮開的餛飩湯倒入碗中攪勻后，盛入餛飩就可以吃了