客家小炒的制作食材：

五花肉150克，水發(fā)魷魚半只，蔥4根，大蒜3瓣，辣椒2個。
料酒1大匙，醬油2大匙，鹽1/2茶匙，糖1茶匙，清水5大匙。

客家小炒的做法詳細(xì)步驟

1、  五花肉去皮、切薄片；魷魚撕凈外膜、切條；蔥切小段；大蒜、辣椒切片。

2、  用3大匙油大火爆炒五花肉和魷魚，水分消失后，加入大蒜、辣椒和蔥同炒，并加入所有調(diào)味料，炒入味即盛出。

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