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番茄魚片湯的做法

番茄魚片湯的做法詳細介紹

更新于:2015-4-8 07:57:03
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分類標簽:私家菜健脾開胃食譜明目食譜延緩衰老食譜
菜品口味主要工藝
食材明細
草魚250克 
番茄100克雞蛋50克
番茄醬20克植物油15克
香油5克胡椒粉3克
料酒5克3克
淀粉(玉米)3克味精2克
大蔥5克2克
大蒜(白皮)5克 

番茄魚片湯的做法詳細步驟

1. 將草魚肉片成片,加入精鹽、料酒、雞蛋液、淀粉抓勻;
2. 番茄洗凈,用開水燙一下,去皮、籽,切成4瓣;
3. 姜蒜蔥切末;
4. 炒鍋注油燒熱,下入姜蒜末、番茄醬炒香,加適量水,放入魚片撥散;
5. 煮至魚片斷生,撇去浮沫,加入番茄、精鹽、胡椒粉、味精調勻,撒入蔥末,淋入香油即可。

番茄魚片湯的做法小貼士

食物相克:
番茄:西紅柿忌與石榴同食。
雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
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