番茄山藥粥的做法詳細步驟

1. 山藥刮洗干凈，切成小薄片；
2. 番茄洗凈，切牙狀；
3. 山楂洗凈，去核，切片；
4. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡備用；
5. 鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米、山藥片、山楂片一起放入，先置旺火上燒沸；
6. 再改用小火煮半小時；
7. 加入番茄，然后繼續(xù)用小火熬煮；
8. 待粥成時下入冰糖，攪拌均勻；
9. 再稍燜片刻，即可盛起食用。

番茄山藥粥的做法小貼士

制作要訣：
1. 山藥切片后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發(fā)黑。
2. 新鮮山藥切開時會有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液。
食物相克：
粳米：唐·孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！?br>清·王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！?br>番茄：西紅柿忌與石榴同食。
山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。
山楂：山楂不宜于海鮮、人參、檸檬同食。

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