五香扒豬蹄的做法詳細(xì)介紹

更新于：2015-4-19 12:39:33

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五香扒豬蹄的簡介及特色

此菜味道鮮美,肉爛易脫骨,醇香可口。

分類標(biāo)簽：鹵醬菜美容菜譜更年期食譜延緩衰老食譜
菜品口味五香味	主要工藝鹵
食材明細(xì)
豬蹄800克
花生油60克

1.將豬蹄去殘毛，蹄甲，刮洗干凈，在蹄叉處刮去污垢，再用清水洗凈，瀝干水分。
2.炒鍋置旺火上，倒入花生油燒至180度，投入豬蹄炸7-8分鐘，撈出瀝油，再將豬蹄放入煮五香脫骨扒雞的鍋內(nèi)浸鹵二小時，待調(diào)配料的味道滲入豬蹄即可。

制作要訣：
1.豬蹄要刮凈殘毛及污垢，洗滌干凈。 2.必須采用“五香脫骨扒雞”的鹵汁鹵制。3.以中小火鹵浸豬蹄，使其滋潤爽滑且入味。

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