蠔油豆腐煲的簡(jiǎn)介及特色

豆腐酥嫩，蠔香濃郁。

蠔油豆腐煲的做法詳細(xì)步驟

1. 豆腐切塊；
2. 香菇洗凈，切片；
3. 蒜剝皮切片；
4. 鍋中放油燒熱，放入豆腐炸至色澤金黃，撈出瀝干油；
5. 余油倒出，留少許，放入蠔油、蒜片煸炒，待出香味，倒入黃酒、醬油和400克水；
6. 然后放入豆腐、香菇、玉蘭片、白糖、雞精、精鹽、胡椒粉，燒開(kāi)；
7. 勾入水淀粉，盛入煲鍋即可。

蠔油豆腐煲的做法小貼士

制作要訣：
本品有油炸過(guò)程，需備色拉油約400克

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