紅燒刺參的做法詳細(xì)介紹

更新于：2013-10-20 12:34:38

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分類標(biāo)簽：川菜動脈硬化食譜高血壓食譜肝炎食譜術(shù)后食譜
菜品口味甜咸味	主要工藝紅燒
食材明細(xì)
海參900克
淀粉(玉米)15克
胡椒粉15克	大蔥20克
姜5克	黃酒15克
醬油45克	冰糖15克
鹽5克	香油10克
姜汁8克

教您紅燒刺參怎么做，如何做紅燒刺參才好吃

1. 將蔥洗凈切段，與姜、酒，水煮開鍋后放入刺參燙5分鐘；
2. 撈出刺參，去五臟洗凈；
3. 將炒鍋燒熱，放刺參，再放入高湯600毫升、醬油、冰糖、鹽、香油、味精、姜汁炒香；
4. 滾鍋后加蓋燜煮至湯汁剩一半時，淋入用淀粉調(diào)的芡汁，兜勻盛盤，撒上胡椒粉即可。

食物相克：
海參：海參不宜與甘草、醋同食。

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