牛肝菌燒雞的制作食材：

嫩公雞半只約500克，牛肝菌250克，姜塊20克，蔥段20克，紹酒，醬油，鹽，雞粉，胡椒粉，淀粉適量。

教您牛肝菌燒雞怎么做，如何做牛肝菌燒雞才好吃

1、雞洗凈，切成2-3公分大小的塊；牛肝菌按說明泡發(fā)洗凈；姜塊拍破。

2、炒鍋置旺火上，燒油至六成熱，下雞塊煸炒至香；放入姜塊、蔥炒香，烹入醬油、紹酒，待雞塊上色，加入水，雞粉、胡椒粉，轉(zhuǎn)入中小火獎雞肉燒熟爛，放入牛肝菌同燒，待牛肝菌入味、斷生后，用水淀粉勾芡，收汁后即可起鍋裝盤。

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