干貝水晶雞的簡介及特色

湯明如水晶，味極清口

干貝水晶雞的制作食材：

雞脯(500克)，干貝(75克)，雞蛋白(3只)，黃酒(20克)，鹽(6.5克)，菱粉(65克)。

教您干貝水晶雞怎么做，如何做干貝水晶雞才好吃

一、將雞脯開花刀，再切成方塊，先用鹽抓一抓，再用打散調勻的蛋白抓一抓。然后將雞塊一塊塊地放入開水鍋內川一川，使雞塊稍微結實一些

二、再將雞塊放入大碗，加清水（也可用清湯，但蒸好后較混濁）、干貝、酒、鹽、上籠蒸熟（約五十分鐘）即好。

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