怎么泡鐵觀音茶

鐵觀音茶

泡好鐵觀音需要好的水，“軟水”，茶具為薄瓷為佳，這樣既能泡出茶的香味，又能保存茶的口感，還有就是茶量要與所選茶壺(蓋碗)的容量成比例，水溫一定要達(dá)到90°以上，在泡茶之前一定要將茶具升溫，然后將茶葉置于茶壺(蓋碗)內(nèi)，進(jìn)行搖香，然后再將水升溫(壺嘴開(kāi)始有霧氣上升)，開(kāi)始泡茶，洗茶的時(shí)間不要超過(guò)五秒，再將洗茶水湯杯(去除茶杯的水腥味，這樣在喝茶的時(shí)候能充分品嘗到茶的口感)，

還有在泡第一道茶湯的時(shí)候時(shí)間不能超過(guò)十秒，之后的四泡之內(nèi)茶水的浸泡時(shí)間維持在五秒左

鐵觀音茶的泡飲方法別具一格，自成一家。首先，必順嚴(yán)把用水、茶具、沖泡三道關(guān)?！八允獮榧?，爐以炭火為妙，茶具以小為上?！?/p>

怎么泡鐵觀音茶

以下為正宗沖泡鐵觀音方法，按其程序可分為八道：

1.百鶴沐浴(洗杯)：用開(kāi)水洗凈茶具;

2.觀音入宮(落茶)：把鐵觀音放入茶具，放茶量約占茶具容量的五分;

3.懸壺高沖(沖茶)：把滾開(kāi)的水提高沖入茶壺或蓋甌，使茶葉轉(zhuǎn)動(dòng)。

4.春風(fēng)拂面(亂泡沫)：用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使其清新潔凈;

5.關(guān)公巡城(倒茶)：把泡一、二分鐘后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;

6韓信點(diǎn)兵(點(diǎn)茶)：茶水倒到少許時(shí)要一點(diǎn)一點(diǎn)均勻地滴到各茶杯里;

7.鑒賞湯色(看茶)：觀嘗杯中茶水的顏色;

8.呂啜甘霖(喝茶)：乘熱細(xì)啜，先嗅其香，后嘗其味，邊啜邊嗅，淺斟細(xì)飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，唯底回甘，心曠神怡，別有情趣;