腰片枸杞粥做法

1 米前一天晚上泡好

2 鍋里洗干凈米，加半鍋的水，大火燒開!然后可以一直不需要蓋子了，如果壓力鍋的話省略我的這一步

3 如果中間時(shí)間太趕，米還沒(méi)煮的夠開的話可以加用手動(dòng)打蛋器，這樣很快米就開花稠濃

4 在煮粥的同時(shí)，我們?nèi)〕鲐i腰子

5 把豬腰子開邊，把中間白色的盡量的去掉很多人說(shuō)這個(gè)比較腥，其實(shí)我覺(jué)得更重要的是這個(gè)脂肪網(wǎng)實(shí)在不適宜用來(lái)熬粥

6 豬腰子切片后，反復(fù)用清水泡洗三四次，這樣就基本上去掉了腥味

7 拍碎一大塊老姜，加上點(diǎn)白酒，鹽腌制十分鐘，腥味就沒(méi)有了

8待粥差不多熬好的時(shí)候，把豬腰片倒進(jìn)去，老姜會(huì)浮起，撈去，放入點(diǎn)新鮮的姜絲，加鹽，喜歡的再加點(diǎn)醬油上色，豬腰放進(jìn)去開始煮十分鐘足夠

出鍋的時(shí)候放一把枸杞子進(jìn)去拌拌就可以開吃咯

小技巧

1、熬粥的米要在前一晚上先用涼水泡著，這樣第二天很容易煮爛。

2、如果忘記提前泡米或者時(shí)間太短，借助打蛋器攪拌也很容易煮爛。

3、煮粥的水一般是煮飯的水量的3-4倍，水宜多些，如果差不多熬好粥還發(fā)現(xiàn)粥比較稀的話可以開大點(diǎn)火就很容易變稠了。

4、腰片的處理記得去掉白色的脂肪網(wǎng)，因?yàn)榘谆ɑǖ尼u炒可以當(dāng)看不見，但是如果熬粥的話就太油膩而且不美觀。

5、去腥的方法是切片以后清水沖洗三到四次，然后加一塊老姜拍碎和一點(diǎn)料酒(最好是白酒)腌制十分鐘就很好拉!