一、電飯煲蘋果蛋糕
食材
100g面粉、6個(gè)雞蛋、1盒牛奶、適量油、適量糖、適量蘋果。
做法
1、準(zhǔn)備雞蛋，雞蛋蛋清分離，牛奶，糖，面粉。
2、在蛋黃里面放些許白糖，拌均勻。
3、垸袢好的蛋黃里面放入牛奶，攪拌均勻。
4、分次倒入適量面粉在蛋黃的盤中，抗半成稍凋些的面糊。
5、抗拌好面糊。
6、蛋清放糖左右攪拌。
7、拌好的蛋清呈奶油狀。用筷子的話大概15分鐘。
8、將拌好的蛋清分兩次倒入蛋黃里，拌均勻。
9、拌好的面糊。
10、將蘋果切碎，倒入面糊中，拌均勻。
11、電飯煲上抹油。避免蛋糕粘在鍋上。將攪拌好的面糊倒入鍋中。顫動(dòng)幾下。將氣泡震出。
12、按煮飯鍵，待跳至保溫健二十分鐘后再按煮飯鍵。等到再跳到保溫鍵二十分鐘后即可。
二、蔓越莓電飯煲蛋糕
食材：
150g面粉、適量白糖、1盒牛奶、量橄欖油、3個(gè)雞蛋。
做法
1、首先將雞蛋進(jìn)行分離（要保證蛋清里面絕對(duì)沒(méi)有蛋黃、水或者油）
2、取蛋黃部分，分別加入牛奶、白糖和橄欖油（并沒(méi)有具體去量白糖跟棯油的量，大約勺白糖和3勺油，可以根據(jù)個(gè)人喜歡添加。
3、加入150克面粉（用篩子過(guò)下面粉可以讓面粉更加細(xì)點(diǎn)）
4、將蛋黃液進(jìn)行攪拌（若感覺(jué)比較稠的話可以適當(dāng)再加點(diǎn)牛奶，保證最后攪拌好的蛋黃液是流動(dòng)的液體狀態(tài)。
5、蛋黃部分做好以后放在一旁備用，接下來(lái)就是最重要的蛋白部分，我的秘密武器就是打蛋器哈。
6、用低速將蛋白打到魚(yú)泡狀是加入勺白糖。
7、繼續(xù)用低速打到蛋白成細(xì)小的泡沫狀時(shí)再加入勺白糖。
8、繼續(xù)打發(fā)蛋白到蛋白出現(xiàn)紋路的時(shí)候加入一勺白糖。
9、打蛋器高速進(jìn)行干性打發(fā)（將作者梁夢(mèng)軒扣扣玖u玖四四六打蛋器提起時(shí)，蛋白不會(huì)自己倒下就算打好了。
10、然后將蛋白分三次加入蛋黃中進(jìn)行和勻，用刮刀進(jìn)行上下的切，不能轉(zhuǎn)器（網(wǎng)上的教程一直說(shuō)不能轉(zhuǎn)圈，說(shuō)會(huì)把氣泡轉(zhuǎn)走。
11、電飯煲預(yù)熱5分鐘后加入少量的黃油。
12、將攪拌好的原料倒入電飯煲內(nèi)，輕輕扣兩下，是為了防止有氣泡。
13、然后在表面撒上點(diǎn)蔓越莓14、電飯煲打開(kāi)煮飯的鍵，用濕的抹布?jí)鹤〕鰵饪住?/p>
15、等自動(dòng)跳到保溫后再燜15分鐘，我親愛(ài)的蛋様就出爐了。
三、電飯鍋?zhàn)鲭u蛋蛋糕
食材
300g低筋面粉、4個(gè)雞蛋、1包牛奶、3大勺白糖。
做法：
1、將四個(gè)雞蛋的蛋清和蛋黃分開(kāi)到兩個(gè)盆中；在蛋黃中按照自己的口味加入適量的白糖，我加了3湯匙把白糖和蛋黃謊袢物勻。
2、添入一包牛奶，再次謊半均勻。
3、慢慢往蛋黃液里加面粉，一次少加些，分多次加入，兔得面粉加多了就不好辦了.直到泥合成比較稠的渦合液即可。
4、蛋白中加入一點(diǎn)白糖用打蛋器打發(fā)至打蛋器可以直立在蛋白上不倒。
5、將一半打發(fā)的蛋白放入蛋黃液中，用左右翻拌的方式混合均勻，注意不要拌，免得蛋白消泡導(dǎo)致蛋糕發(fā)不起來(lái)。
6、將合均勻的液體再倒入另半打發(fā)的蛋白中，仍然用左右翻拌的方式混合均勻。
7、將電飯鍋內(nèi)鍋抹上一點(diǎn)油，做好的混合物倒入電飯鍋中，把內(nèi)鍋稍微用力震兩下，震碎液體內(nèi)部可能存在的氣泡，然后按煮飯鍵即可。鍵位跳至保溫后，烱20分鐘，再按煮飯鍵，鍵位再次跳起后，10分鐘，蛋様就好了。
四、電飯鍋版巧克力蛋糕
食材
130g低筋面粉、30g可可粉、4個(gè)雞蛋、110g白砂糖、45ml色拉油、逅量葡萄干。
做法
1、色拉油、切碎的葡萄干。
2、雞蛋磕入干凈無(wú)油盆里，放到熱水盤中加熱到40C左右。
3、放入沙糖，用電動(dòng)打蛋器快速棁打6分鐘，打到體積膨大到5倍。
4、低粉和?可粉過(guò)篩
5、倒入篩好的粉。
6、快速翻拌均勻。
7、倒入色拉油拌勻。
8、倒入電飯鍋中，撒上葡萄干。通上電源，按一下煮飯鍵。
9、15分鐘后葡萄干下沉的樣子。
10、40分鐘后跳閘。燜5分鐘出鍋。
11、取出來(lái)，倒扣鋼絲架上晾涼。切坎裝盤。
五、用電飯鍋?zhàn)龅案?/p>
食材：
170g低筋面粉、4個(gè)雞蛋、140g砂糖、40m色拉油
做法
1、色拉油、砂糖、低筋粉。
2、把低筋粉過(guò)篩。
3、雞蛋磕到干凈無(wú)水的盤中，説勻。4、放入沙糖，用打蛋器快速打5分鐘，打至蛋糊5倍大。
5、倒入過(guò)篩的低粉。
6、快速拌勻。再倒入色拉油姅勻。
7、倒入電飯鍋中，震兩下將氣泡震出來(lái)。撒上黑芝麻。
8、通上電源，按一下煮飯鍵（大約40分鐘）。
9、跳閘即可。燜5分鐘出鍋。
10、取出來(lái)，倒扣鋼絲架上晾涼。裝盤。
六、抹茶蛋糕
食材：
100g低筋面粉、3個(gè)雞蛋、30g水、40m黃油、60g白糖、1g泡打粉、19鹽、3g抹茶做法
1、準(zhǔn)備材料。
2、蛋黃和蛋白分開(kāi)，把蛋黃打散.蛋黃加入白糖20克打至泛白
3、分次加入融化的黃油半
4、分次加入清水抗拌勻
5、篩入面粉，泡打粉，抹茶粉。
6、自上而下用刮刀攪拌好。
7、蛋白先用打蛋器打出大氣泡，加入白糖，加一點(diǎn)鹽，分3次加入白糖。
8、先高速打發(fā)，再低速打至干性泡發(fā)。
9、蛋白分次加入蛋黃糊。
10、自上而下用刮刀半好。
11、把抗拌好的面糊倒入干凈無(wú)水的電飯鍋中，大力震2下，把氣泡震出來(lái)。
12、按下煮飯鍵，自動(dòng)跳閘以后就可以打開(kāi)蓋子看啦！如果這時(shí)候蛋糕表面還有少許粘稠就再次按煮飯按鈕等待再次跳閘。插入牙簽沒(méi)面糊就可以了。.蛋糕做好以后立刻倒扣過(guò)來(lái)20分鐘，放涼脫模。
七、老式海綿蛋
食材
3個(gè)雞蛋、90g低筋面粉、20ml玉米油、60g白糖。
做法
1、雞蛋3個(gè)糖60克玉米油20ml低筋面粉90克。
2、最好坐在40度左右的溫水盆上打，會(huì)更容易些。
3、雞蛋打至粗泡，加入白糖，分3次。
4、先高速打至濃稠，然后轉(zhuǎn)低速打。
5、打打蛋頭提起來(lái)，蛋液不會(huì)滴落的程度。
6、也可以插一根牙簽進(jìn)去，不會(huì)倒，就可以了。
7、倒入玉米油，繼續(xù)謊打。
8、抗打均勻。讓油水混合。
9、分2次篩入低粉。
10、用刮刀輕輕翻拌均勻，不要?jiǎng)澠鳎苊庀荨?/p>
11、把蛋糕糊倒入電飯鍋，抓住邊緣水平向下震幾下電飯鍋膽，把表面的大氣泡震破。
12、跳閘后，過(guò)5分鐘按一下電飯鍋加熱，跳閘后再10分鐘后用牙簽插下，牙簽上沒(méi)有面糊就可以。（按自己電飯鍋的功率）
13、取出后，倒扣20分鐘，鍋有點(diǎn)粘，用勺子勾ー下就可以輕松脫模。
14、撒些糖粉裝飾。
15、切開(kāi)組織很細(xì)膩呢。
八、電飯鍋版提子蛋糕
食材
65g低筋面粉、4個(gè)雞蛋、30g玉米油、30g牛奶或水、60g細(xì)砂糖、適量提子干。
做法
1、準(zhǔn)備好所有材料。
2、細(xì)砂糖40克分三次入打蛋白。
3、打到差不多硬性發(fā)泡。
4、剩余的20克細(xì)砂糖加入到蛋黃里，用打蛋器打到細(xì)砂糖溶于蛋黃里，但不能打發(fā)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，體積變大，顏色變白就是打發(fā)過(guò)頭了。
5、加入玉米油和牛奶或水拌均勻再篩入低粉，攪半均勻。
6、往蛋黃糊里分三次加入蛋白，上下拌勻。
7、拌好的蛋糊倒入鋪了油紙的電飯煲內(nèi)。
8、撒上提子干。
9、電飯煲按煮飯鍵，25分鐘就OK了。
