八寶粥：
八寶粥原料可以根據(jù)自己的口味來(lái)調(diào)配。一般供選擇的配料有黑米、紫米、糯米、玉米碎粒、綠豆、花生、紅棗、葡萄干、紅腰豆、川貝、枸杞、蓮子、桂圓、百合片等等，另外，加上少許的燕麥或者是蕎麥都是不錯(cuò)的選擇，這些都是粗糧，富含膳食纖維，多食有好處。
粥配料：大米（或糯米）100克，桂圓、紅棗、芡實(shí)、蓮子、薏仁、黑豆、核桃仁、黑木耳各10克。
粥的制作：1.把需要浸泡的材料先泡上，需要洗凈的材料洗干凈；2.將全部材料是放入鍋里，加水，然后慢火煨煮至粥狀，正宗的八寶粥的即成。
粥的功效：八寶粥益肝補(bǔ)腎潤(rùn)肺，對(duì)目糊眼花，久咳無(wú)痰、便溏、脾胃虛弱者常食有效。又有人試驗(yàn)作出改進(jìn)，假如有健忘失眠的毛病，上方再加酸棗仁同煮，效果不錯(cuò)。也有人喜歡同時(shí)加蓮藕、山腰丁同煮，對(duì)身體也很好。
皮蛋瘦肉粥：
皮蛋瘦肉粥是一種廣東省的地方傳統(tǒng)著名小吃。皮蛋瘦肉粥營(yíng)養(yǎng)豐富，以切成小塊的皮蛋及咸瘦肉為配料。不同地區(qū)的配料有所不同，有人會(huì)在進(jìn)食前加上香油及蔥花，或者加蔥花及薄脆。現(xiàn)在的皮蛋瘦肉受到很多人的喜愛(ài)。
配料:糯米150克、優(yōu)質(zhì)大米350克、皮蛋5個(gè)、瘦肉200克
調(diào)味:鹽15克、芝麻油5克、雞精適量
粥的制作：將糯米、優(yōu)質(zhì)大米冷水浸泡2-4小時(shí)。瘦肉選擇腿肉，切絲或者碎肉丁。200克肉切好以后，加入蛋清1個(gè)、鹽15克、料酒10克、玉米淀粉3克，腌制10分鐘左右。鍋內(nèi)加入20克油燒熱，放入腌制好的肉絲炒制肉絲發(fā)白即可，備用。皮蛋切成顆粒狀備用。將不銹鋼桶里加入清水10-15斤。冷水放入糯米、大米大火燒開，轉(zhuǎn)中小義熬制40分鐘左右并不斷攪動(dòng)防止糊底。熬制完成加入瘦肉及皮蛋、雞精5克、芝麻油5克攪拌均勻即可。
紫薯燕麥粥：
紫薯的營(yíng)養(yǎng)豐富并具有保健功能，經(jīng)常食用紫薯可以減肥、健美和健身防癌等。而燕麥對(duì)于降低人體中的膽固醇十分有效，經(jīng)常食用燕麥粥可以預(yù)防中老年人的主要威脅即心腦血管病起到一定的預(yù)防作用。
配料:糯米150克、優(yōu)質(zhì)大米350克、紫薯250克、燕麥片150克
調(diào)味;冰糖、適量
粥的熬制：將糯米、黑米漫泡冷水浸泡2-4小時(shí)，紅豆提前晚上浸泡第二天早上用。紫薯去皮，切成顆粒備用。不銹鋼桶里放入清水，加入漫泡過(guò)的糯米，大米，紫薯并中大火燒開。燒開后轉(zhuǎn)小火熬40分鐘，中途并不斷攪動(dòng)防止糊底。粥制作熬好以后，加入燕麥片，悶泡10分鐘左右即可，適量冰糖，或者白砂糖即可。加冰糖就直接加在整桶的粥里，加白砂糖，可以直接加碗里。
蔬菜粥：
蔬菜粥口味比較清淡，而且在粥中添加了蔬菜，清腸胃，比較容易消化。
配料:糯米100克、優(yōu)質(zhì)大米400克、菜50克
調(diào)味:鹽適量、雞精10-20克
粥的熬制：糯米、優(yōu)質(zhì)大米冷水浸泡2-4小時(shí)。菠菜切段、胡蘿ト丁20克。不銹鋼桶里加加入清水10-15斤。冷水放入糯米、大米大火開轉(zhuǎn)中小火熬制30分鐘，加入菠菜、胡蘿卜丁熬制10分鐘并不斷攪動(dòng)防止糊底。熬制好后，放入雞精鹽攪拌均勻即可。
紅糖地瓜粥：
配料：糯米50克、大米200克、地瓜丁50克、構(gòu)杞10克、葡萄干10克
粥的熬制：將糯米、大米冷水浸泡2-4小時(shí)，將地瓜丁、枸杞、葡萄干洗干凈。不銹鋼桶加入清水10-15斤，加入大米、糯米，大伙燒開轉(zhuǎn)中小火熬制30分鐘，不斷攪拌防止糊鍋。加入紅糖、地瓜丁、枸杞、葡萄干即可。
滋補(bǔ)黑米粥：
配料:糯米250克、黑米300克、紅豆100克、花生米80克
調(diào)味:冰糖適量
粥的熬制:糯米、黑米浸泡冷水浸泡24小時(shí)，紅豆提前晚上浸泡第二天早上用。不銹鋼桶里放入清水10斤，加入漫泡過(guò)的4種材料，并中大火燒開，燒開后轉(zhuǎn)小火熬40分鐘，中途并不斷攪動(dòng)防止糊底，粥制作熬好以后，加入適量冰糖，或者白砂糖即可。
南瓜粥：
中醫(yī)認(rèn)為，南瓜性味甘、溫，歸脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、清熱解毒之功，適用于脾虛氣弱、營(yíng)養(yǎng)不良、肺癰、水火燙傷。南瓜粥具有降糖降脂、果腹的用處。
配料:糯米250克、小黃米350克、南瓜250克
調(diào)味:冰糖20克(可以根據(jù)自己口味少糖或者多加)
粥的熬制：糯米冷水浸泡2-4小時(shí)，南瓜去皮，切成塊，打碎成泥。不銹鋼桶里放入清水10斤加入浸泡過(guò)的糯米，小米，南瓜并中大火燒開。燒開后轉(zhuǎn)小火熬30分鐘，中途并不斷攪動(dòng)防止糊底。粥里加入冰糖20克，或者白砂糖即可。加冰糖就直接加在整桶的粥里，加白砂糖，可以直接加碗里。
當(dāng)然，家庭版熬制粥就可以根據(jù)比例進(jìn)行一定的縮減就可以了，熬制粥的過(guò)程方法也有很多種，加在粥里的料也不盡相同，大家可以根據(jù)自己的喜好或者當(dāng)?shù)氐南矏?ài)程度進(jìn)行適當(dāng)?shù)卣{(diào)整。
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