每逢過(guò)年過(guò)節(jié)的時(shí)候大家都喜歡吃湯圓，比如剛剛過(guò)去的冬至，咱們家就有吃湯圓的習(xí)俗。下面就為大家?guī)?lái)一道用生姜烹飪出來(lái)的美食——姜汁湯圓。這道美食是在最基本的湯圓做法上進(jìn)行了升級(jí)改良，做成姜汁湯圓。這道美食特別適合在寒冷的冬天里來(lái)一碗，暖暖身，擁有好身體。

姜是我們最熟悉不過(guò)的一種調(diào)味香料了，幾乎每天做菜都會(huì)用到生姜，用生姜來(lái)增加菜品的口感，清理菜品原有的一些腥味，增加鮮味。生姜吃起來(lái)口感有辛辣感，具有開胃健脾讓食欲大增的好處，具有驅(qū)寒殺菌解毒的功效，還具有美容黑發(fā)的奇效。

【姜汁湯圓】

主要食材：三大塊生姜（200克），糯米粉200克，老紅糖40克，紅豆沙適量。

做法：

• 1、生姜洗干凈后不需要去皮，直接把它切成小塊，切好后放入榨汁機(jī)里，加入約占生姜一半多一點(diǎn)的清水，我們把它榨成汁。榨好的姜汁我們直接用篩子把它過(guò)濾到鍋里。開大火把姜汁燒開備用。
• 2、準(zhǔn)備一個(gè)大碗，碗里加入200克的糯米粉，現(xiàn)在我們用燒開的姜汁來(lái)和面。這時(shí)我們用勺子邊倒入姜汁邊攪拌糯米粉，拌成絮狀后把它揉成光滑的面團(tuán)即可。接著我們揪一小塊面團(tuán)，先把它搓成圓球，然后捏成凹餅狀。 接著揪一塊紅豆沙，把它包在凹餅里，面皮收口后再把它搓成圓球。按照這個(gè)步驟我們把原材料用完。
• 3、接著我們燒一鍋開水，大約2/3多一點(diǎn)的量，等水煮開后放入40克的老紅糖，大家如果買不到老紅糖的話也可以用普通的紅糖來(lái)代替，現(xiàn)在我們用勺子攪拌開水，把紅糖完全化開。紅糖化開以后把搓好的丸子下鍋，然后用勺子輕輕推動(dòng)丸子，等鍋里的水再次煮開后蓋上蓋子開中火給它煮五分鐘。等鍋里的丸子都飄上鍋面時(shí)就可以出鍋了。

這款姜汁湯圓就做好啦！這道姜汁湯圓最大特別之處就是我們和面用的是姜汁，特別是煮湯的水里加入了老紅糖，使水變得濃稠，而且湯圓里包的還是豆沙餡，里里外外都是甜，一口下來(lái)，伴隨著姜的香味，從口甜到心里，口感滑嫩，香甜軟糯。特別是加入的原材料姜汁，我們都知道生姜具有發(fā)汗、驅(qū)寒、潤(rùn)肺止咳的功效，所以那些一到冬天就手腳冰涼的朋友可以多喝一些驅(qū)驅(qū)寒，同時(shí)還能調(diào)理肌膚，烏黑你的發(fā)質(zhì)，吃一道美食一舉數(shù)得，爽極了。