早餐是一定要吃的，不管吃啥，不管吃多少，只要是吃了就比沒吃好，對(duì)身體的負(fù)擔(dān)也減小了。早晨起來，我相信絕大多數(shù)人都不會(huì)精心準(zhǔn)備，隨便準(zhǔn)備一個(gè)菜就很不錯(cuò)了，畢竟早上很多人喜歡賴床。

我更推薦大家熬粥喝，不少專家說粥沒有營養(yǎng)，我卻不這么認(rèn)為，里面放上各種配菜，營養(yǎng)也可以了，至少比白粥營養(yǎng)得多。喜歡喝粥的，今天就來看看，我給大家分享的5種粥的做法，營養(yǎng)高口感好，大人孩子都喜歡。

【皮蛋瘦肉粥】

材料：大米、里脊肉、皮蛋、姜絲、鹽、雞精、白胡椒粉、淀粉、料酒、油

1、大米洗凈后泡一會(huì)兒，大概10分鐘，再把里脊肉切好，放上鹽、白胡椒粉、淀粉、料酒、油，抓勻腌制一下。

2、皮蛋不要直接切，需要放在水中煮5分鐘，然后再剝皮切塊。鍋中倒入1200g水，放上里脊肉煮出浮沫，把沫子撇掉，再繼續(xù)煮一會(huì)兒，煮到變色后撈出。肉湯別倒了，我們把泡好的大米倒進(jìn)去，小火熬粥。

3、把大米煮熟，煮到湯汁黏稠為止，這個(gè)時(shí)候再把肉絲、皮蛋、姜絲放進(jìn)去，繼續(xù)煮5分鐘，最后加上適量的鹽、雞精、白胡椒粉，攪拌均勻之后，就可以出鍋了，盛出來趁熱喝。

【南瓜小米粥】

材料：小米、南瓜、白糖、清水

1、南瓜洗凈后去皮，然后切成小塊，小米洗干凈以后，放入水中泡上10分鐘。

2、把小米放在鍋中，然后加上適量的清水，大火燒開后，小火再煮一段時(shí)間，煮上15分鐘之后，把南瓜也倒進(jìn)去，繼續(xù)煮15分鐘，最后加上適量的白糖，增加甜度，孩子會(huì)更喜歡，攪拌好之后就可以喝了。

【蔬菜粥】

材料：大米、胡蘿卜、油菜、鹽、胡椒粉、清水

1、大米淘洗干凈，放入水中浸泡10分鐘，接下來再把胡蘿卜和油菜清洗一下，胡蘿卜去皮之后切成小丁，油菜切成碎末。

2、大米放在鍋中，倒入一定量的清水，大火煮沸后，再用小火煮15分鐘，緊接著加上胡蘿卜和油菜，繼續(xù)蓋上蓋子煮10——15分鐘，到時(shí)間之后加上一點(diǎn)鹽、白胡椒粉，攪拌均勻關(guān)火。

【魚片粥】

材料：大米、糯米、魚片、姜絲、鹽、白胡椒粉、料酒、淀粉、食用油

1、糯米和大米，2：1混合，沖洗干凈后控干水分，加上一點(diǎn)食用油拌勻。魚片提前切好，放入鹽、白胡椒粉、料酒、淀粉，抓勻后腌制一番，生姜切絲備用。

2、鍋內(nèi)倒水燒開，水開加上糯米和大米進(jìn)去，大火煮開后小火煮至濃稠。緊接著把腌制好的魚片倒進(jìn)去，姜絲也放進(jìn)去，煮至魚片發(fā)白之后，我們往里面加上鹽、白胡椒粉調(diào)味，拌勻后出鍋。

【八寶粥】

材料：糯米、紅豆、花生、綠豆、小米、紅棗、紅糖

1、把所有的食材全部清洗干凈，紅豆和綠豆，需要提前一個(gè)晚上浸泡。鍋中放入充足的清水，然后把所有的食材都倒進(jìn)去。

2、大火燒開之后，我們?cè)儆眯』鹬?，煮到一定時(shí)間之后，粥就會(huì)變得很濃稠了，這個(gè)時(shí)候需要時(shí)不時(shí)去攪拌一下，防止糊鍋。感覺差不多了以后，我們加上一點(diǎn)紅糖，或者加上一塊冰糖進(jìn)去，攪拌至融化，即可關(guān)火。