紅糖八寶飯

食材

糯米200克，紫米50克，紅豆20克，蓮子20克，紅棗/葡萄干/豆沙餡/紅糖/水適量

做法

1：糯米?紫米?紅豆/蓮子分別提前一晚泡發(fā)。糯米泡的時(shí)候用手一搓就可以搓碎。

2：紅棗洗干凈對(duì)半切開去核。碗刷一層油，底部擺上紅棗?紅豆?葡萄干?蓮子再鋪一層糯米一層紅糖，再鋪一層紅豆/蓮子再一層糯米壓緊，再一層豆沙餡，再一層糯米壓緊，倒入清水剛剛過米就可以了。

豆沙八寶飯

準(zhǔn)備食材：糯米 豆沙 黃油15g 紅棗 綜合果仁 蜜豆

步驟：

1：糯米300g提前泡一夜直到可以輕松用手碾碎

2：糯米洗干凈放進(jìn)碗里，水和糯米平齊，上汽蒸15分鐘

3:碗里抹上厚一層豬油，擺上紅棗和喜歡的果仁，我放了核桃仁腰果，蔓越莓，寶寶小的話不建議擺果仁，可以放葡萄干枸杞蔓越莓

4:鋪上一層糯米飯，撒一層紅糖，再鋪一層糯米飯，一層紅豆沙

5:剩下的糯米飯和蜜豆翻拌均勻，大寶寶還可以加點(diǎn)白糖。翻拌好之后鋪在紅豆沙上。

6:碗里淋清水沒過糯米飯，上汽后再蒸15分鐘即可

小寶寶版紅豆沙做法：

1:150g紅豆提前泡一夜，放進(jìn)鍋里煮至軟爛

2:放進(jìn)料理機(jī)攪打成泥

3:豆沙放進(jìn)鍋里加15g黃油翻拌均勻

4:再加適量奶粉翻拌至可以抱團(tuán)就好了

果醬八寶飯

原料：

糯米200g，豬油1湯勺，糖20g約2湯勺，紅棗4顆，葡萄干1小把，枸杞1小把，白果1小把

做法：

1:糯米浸泡一晚，第二天清洗干凈。準(zhǔn)備食材，稍微清洗干凈。紅棗去核剪成小條。

2:糯米鋪在紗布上，上蒸鍋大火蒸10-12分鐘。中間7，8分鐘的時(shí)候開蓋撒些冷水，讓糯米更軟糯。蒸好的糯米加入豬油和糖拌均勻。

3:蒸糯米的時(shí)候可以擺盤，先在碗里鋪一張夠大的保鮮膜。按照你喜歡的樣子，把各種果脯在碗底擺出好看的花型。

4:接著用一團(tuán)糯米將這些果脯按壓固定，最后糯米中間留一個(gè)碗裝凹槽。

5:在凹槽里填上你喜歡的果醬，我選了藍(lán)莓醬。再把多余的果脯都撒在里面。

6:最后用糯米把底填平壓實(shí)，將保鮮膜四邊向中間提起封口，把八寶飯反過來就可以直接放盤子上，撕掉保鮮膜繼續(xù)蒸15-20分鐘就可以吃了?；蛘哌B著保鮮膜直接冷凍了。

水晶八寶飯

食材：糯米，紅豆，蜜棗，紅糖，冰糖，堅(jiān)果，蓮子（自己可以加配料哦）

制作方法：

1.糯米，紅豆，蓮子分別泡發(fā)半天；

2.蜜棗切小塊，所有食材混合，紅糖溶化成糖水，混合，倒入鍋中，蒸煮；

3.碗底刷一層黃油，鋪一層堅(jiān)果，蜜棗等，將飯盛入碗中；

4.找一個(gè)盤子，將飯倒扣即可。

香甜八寶飯

食材:

豆沙，糯米，黃油，核桃，紅棗

做法:

1.糯米提前泡好，隨后加適量水蒸約15分鐘。

2.小碗放黃油，融化后均勻涂抹在碗的四周。

3.碗底放紅棗，核桃,葡萄干。

4.然后鋪一層糯米飯，再擠上一層豆沙餡，最后再把剩余的糯米飯放入鍋里按壓。

5.把八寶飯放入鍋中再蒸5分鐘即可。

海苔肉松八寶飯

所需食材

糯米飯300克，黑米100克，海苔肉松適量，果肉醬適量，橙子1個(gè)，葡萄干，蔓越莓干，

大棗，核桃仁 ，枸杞子，蜜棗

做法步驟

1:糯米和黑米分別蒸熟。糯米放入3勺白糖，1勺豬油翻拌均勻。黑米加入糯米和豆沙翻拌均勻。

2:碗刷上油，擺上干果和水果，鋪上糯米飯按壓，鋪上果肉醬，再蓋上黑米飯，鋪上水果，蓋上糯米飯按壓結(jié)實(shí)。

3:碗刷上油，擺上干果和大棗，鋪上糯米飯按壓，鋪上海苔肉松，再蓋上黑米飯，按壓5個(gè)蜜棗，蓋上糯米飯按壓結(jié)實(shí)。

4:水箱里倒?jié)M水，放入八寶飯，選功能-蒸30分鐘，糯糯鮮香的味道，太香了

紫米芋泥八寶飯

食材：紫米180克；奶香芋泥200克；紅棗6顆；雙色葡萄干一把；細(xì)砂糖20克；核桃仁3個(gè)；干桂花一小把；黃油5克+涂抹碗壁用適量；枸杞5顆左右

做法：

1. 準(zhǔn)備好所有的食材，紫米提前一晚浸泡（水量剛好沒過米即可），果干沖洗干凈，紅棗若比較干可以稍微浸泡一下。

2. 浸泡好的糯米，保持水量剛剛平齊米面即可，上面放一塊5克的黃油，一起蒸會(huì)更香。

3. 上一個(gè)步驟準(zhǔn)備好的紫米放入開水的鍋中，大火蒸30分鐘即可拿出備用。

4. 準(zhǔn)備好一個(gè)深一些的碗，涂上一層黃油，不要省略涂油的步驟，不然倒扣出好看的八寶飯是有難度的哦~

5. 然后在碗底鋪上一些果干，紅棗和核桃全鋪哦，其他果干鋪一層就好。

6. 在鋪好果干的碗里先蓋上三分之二的紫米以及果干壓實(shí)

7. 然后再蓋上所有的奶香芋泥，壓實(shí)。

8. 最后蓋上剩下的紫米果干壓實(shí)就好，繼續(xù)放入鍋中或者蒸箱里蒸15分鐘即可。

9. 出爐以后趁熱倒扣進(jìn)盤中，記得抹過油的才容易扣出來好看的形狀哦！不然會(huì)不完整的！撒上干桂花趁熱開動(dòng)吧~

奶香芋泥食材：荔浦芋頭150克；淡奶油30克；細(xì)砂糖20克；

奶香芋泥做法：芋頭充分蒸熟透以后，壓成細(xì)膩的芋泥，然后加入淡奶油和細(xì)砂糖拌勻即可