冬天是一年里最寒冷的季節(jié)
每年冬天父親總會買些羊肉回家煮上一鍋熱氣騰騰的羊肉湯
母親便會和面用大鍋烙上一些大餅
一家人圍坐在一起吃著大餅喝著熱乎乎的羊湯
每次這般似乎就會感覺冬天竟然變得溫暖了很多
也許是羊肉湯的緣故，讓我對于冬季的到來竟然多了一份期盼
又是一年冬來到
為了表達(dá)對父母的養(yǎng)育之恩
今天我早早地去菜市場買了半只山羊
順便麻煩賣羊的老板給剁成了大塊
打算回家用自己的耐心來煮制它
作為冬季的禮物送給父母親享用
羊肉小知識：羊肉，性溫。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，對一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補(bǔ)品，深受人們歡迎。
美食食材:大塊帶骨羊肉5000克，大蔥100克，大姜20克，香菜適量，香蔥適量
調(diào)味料：白芷10克 ，鹽適量，料酒50克
美食制作：
1、先燒一鍋開水，將大塊羊肉放入鍋中燒開，煮十分鐘并撇凈血污；2、將羊肉塊撈出放入清水清洗凈粘附在上面的血污；
3、蔥姜切片，和清洗干凈的羊肉塊一起放入鍋中；
4、加入適量的清水，注意是涼水額，將羊肉塊蓋住，加入料酒和白芷；
5、大火燒開后，用中火煮一個半個小時；
6、待羊肉熟爛即可加入鹽和胡椒粉調(diào)味；
7、最后就是將湯和羊肉一起盛入碗中，根據(jù)喜好加入香蔥和香菜末即可。
幸福小貼士：1、大塊羊肉內(nèi)含大量血污，所以可以提前浸泡或者提前進(jìn)行焯燙清洗，這樣不僅能去除血污也可以去除掉一部分膻味。2、一定要記住煮羊肉湯的鹽一定要等羊肉煮爛再放，提前放鹽會讓羊肉里的蛋白質(zhì)提前凝固影響火候和口感。3.如果喜歡吃辣一點(diǎn)的，煮羊肉湯時也可以加點(diǎn)辣椒進(jìn)去，味道會更不錯的。
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