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假設(shè)你是個肥胖人士，女，“身體健壯”，體重70公斤，體脂含量30%。每天去健身房，在跑步機上以每小時10公里的速度跑35分鐘。然而，你的體重并沒有減輕。這到底是怎么回事？

你到底是怎么“減肥”的？

讓我們從把身體作為熱量的儲存?zhèn)}庫開始講起。身體可以分為兩部分，一部分是脂肪重量，其余部分稱為非脂肪重量，后者主要是水，但也有骨骼和肌肉蛋白質(zhì)。

與大多數(shù)成年人一樣，想減肥，就必須進入熱量赤字狀態(tài)，即熱量輸出大于熱量輸入。減掉的體重將取決于減去的是脂肪重量，還是非脂肪重量。

減掉1公斤的脂肪重量比減掉1公斤的非脂肪重量要消耗更多的熱量。對大多數(shù)人來說，要減掉1克體重，需要消耗6.5~7.6千卡的熱量。

如果在跑步機上以每小時10公里的速度跑35分鐘，熱量赤字約為359千卡，所以每次只能減掉50克的體重。然而，如果一年中每周做五次這樣的運動，將減掉12公斤以上的體重。

可一年之后，不少人的體重仍然停留在70公斤。這是為什么？

吃更多的食物來補償運動？

第一種可能是莉茲吃了更多的食物來補償額外的鍛煉

她在跑步機上跑了35分鐘，到了晚上，喝一杯半的葡萄酒就完全毀掉了所有的努力。有證據(jù)表明，人們會用食物來獎勵自己進行了鍛煉。并且，女性在運動后更容易多吃些食物。因此，很可能是無意識間咀嚼的食物或喝掉的飲料抵，消了熱量赤字。

在別處不那么活躍？

第二種可能是，通過減少在別處的體力活動補償了在健身房的消耗。健身后你可能會癱坐在沙發(fā)上看電視，而不是忙于做家務(wù)。

這種理論被稱為“運動穩(wěn)態(tài)（activitystat）”假說：即如果我們在一個領(lǐng)域增加體力活動，那么在另一個領(lǐng)域就會自動做出補償。

基礎(chǔ)代謝率降低

節(jié)食減肥的一個副作用是基礎(chǔ)代謝率（當你坐著什么都不做時消耗熱量的速度）開始下降，這意味著你消耗的熱量減少了。但是通過運動（而不是節(jié)食）來減肥時，基礎(chǔ)代謝率通常保持不變。

也許你正在長肌肉

一個更積極的情況可能是，雖然你沒有減重，但已經(jīng)減掉了脂肪，而脂肪已經(jīng)被無脂物質(zhì)所取代。1千克脂肪比1千克無脂物質(zhì)（約0.9升）占據(jù)了更多的空間（約1.1升），所以可能看起來更瘦，而且苗條些了。

我們可以計算出，如果脂肪重量完全被非脂肪重量替代，12周后人的脂肪會減少2.6 千克，非脂肪重量增加2.6千克。

這聽起來不錯，但真的是這樣嗎？一條合理的經(jīng)驗法則是，你減掉的體重中有75%是脂肪，其余的是非脂肪重量。如果在減肥過程中進行了合理的力量訓(xùn)練，減去的脂肪比例會更高。

研究者發(fā)現(xiàn)，在體重保持不變的情況下，力量訓(xùn)練（使用自由重量、力量訓(xùn)練器械或自身體重）可以使超重男性的非脂肪重量增加約2公斤，女性增加約1公斤。

對于你是否把脂肪重量轉(zhuǎn)換成非脂肪重量的一種測試方法就是測量腰圍。如果在體重穩(wěn)定的情況下，腰圍數(shù)字越來越小，那么你可能減去了脂肪，增加了非脂肪重量。