作者:午夢(mèng)堂主
又到了桃杏妖嬈、菜花金黃的三春時(shí)節(jié),鄉(xiāng)野處處,油菜花開遍天涯。
遠(yuǎn)處近處,一片片一方方一畦畦,猶如一支支神奇的畫筆,在青青麥苗處、小河流水旁、新綠楊柳岸,大筆一揮,盡皆是畫。
春和景明時(shí),紅男綠女,三無(wú)成群,便都在畫中游。
桃杏爭(zhēng)春梨花白,牡丹一開真國(guó)色,與這些名花艷卉相比,油菜花是真正的平民花,可是因其色澤金黃、數(shù)量眾多,從南到北,無(wú)處無(wú)之,所以,它才是真正春天的主角。
我國(guó)是世界上栽培油菜歷史最為悠久,且產(chǎn)量最多的國(guó)家。
在距今八千二百多年前的甘肅秦安大地灣遺址中,就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了已碳化的糧食作物黍,和油菜籽的殘骸。
在西安半坡文化遺址中同樣發(fā)現(xiàn)了油菜籽或白菜籽,距今也有7000年了。
我國(guó)油菜的種植面積和產(chǎn)量,居世界之首,約占全世界的1/3。
如果你有錢又有閑,在整個(gè)春夏時(shí)節(jié),來(lái)個(gè)全國(guó)次第游,就會(huì)發(fā)現(xiàn),北起黑龍江,南至海南,西起新疆,東至沿海,我國(guó)廣袤國(guó)土之上,無(wú)論是海拔數(shù)千米之高的青藏高原,還是坦蕩如砥的長(zhǎng)江中下游平原,你都能輕易發(fā)現(xiàn),氣勢(shì)磅礴的大片油菜花,金黃威武的身影。
我國(guó)是油菜的起源地之一。
之所以說(shuō)之一,是因?yàn)橛筒说钠鹪吹夭恢挂惶帯?/p>
油菜的起源地,一般認(rèn)為有兩個(gè),一個(gè)是亞洲(中國(guó)、印度)的芥菜型油菜和白菜型油菜的起源地,一個(gè)是歐洲地中海地區(qū)甘藍(lán)型油菜的起源地。
早在《詩(shī)經(jīng)·谷風(fēng)》里,就有“采葑采菲,無(wú)以下體”的詩(shī)句,詩(shī)中的“葑”,就是指芥菜或菘菜類的植物,一般認(rèn)為就是芥菜型油菜。
這種油菜,是我國(guó)土生土長(zhǎng)的油菜品種,古稱油辣菜,植株高大,但葉片和種子都有濃郁的辛辣味。
白菜型油菜,則是由我國(guó)西北地區(qū)的大白菜,及南方地區(qū)的小白菜演化而來(lái),古稱蕓薹(大白菜)和菘菜(小白菜)。
而印度,則大約在公元前2000年左右,種植一種名為“沙遜”品種的白菜型油菜。
甘藍(lán)型油菜的故鄉(xiāng),在遙遠(yuǎn)的北歐西海岸,在“瑞士湖居”新石器時(shí)代遺址中,同樣發(fā)現(xiàn)了它們?cè)甲嫦鹊姆N子。
這種油菜,植株中等、根系發(fā)達(dá),莖葉表面覆蓋著一層厚厚的蠟粉,無(wú)辛辣味。
你或許不知道,今天我們到鄉(xiāng)間去賞油菜花,見到的絕大部分油菜,既不是芥菜型油菜,也不是白菜型油菜,而是甘藍(lán)型油菜。
這種油菜品種,是我國(guó)在1940年前后,陸續(xù)從日本和歐洲引進(jìn)來(lái)的。
為什么我們不種老祖宗馴化的油菜品種,而偏要種從國(guó)外引進(jìn)的?
這實(shí)在是因?yàn)閲?guó)外的油菜品種好啊。
先說(shuō)我們本土的芥菜型油菜,它耐寒耐旱耐貧瘠,非常適合干旱少雨的我國(guó)西北、西南地區(qū)推廣種植,但它也有不足之處,那就是產(chǎn)量低,籽粒又細(xì)小,且種子有辛辣味。
再說(shuō)白菜型油菜,前面說(shuō)過(guò),它實(shí)際上是普通白菜的油用變種,在我國(guó)南方各省,以前種植的大多是此種油菜。
它的優(yōu)點(diǎn)是生長(zhǎng)快、含油量中等,但缺點(diǎn)也是產(chǎn)量低,且抗病性差。
最后我們來(lái)看國(guó)外的甘藍(lán)型油菜,這種油菜,根系發(fā)達(dá)、分枝性強(qiáng),又耐寒耐濕、抗病性強(qiáng),且分枝多、結(jié)籽多,種子飽滿,含油量還高。
三者一比較,當(dāng)然是末一種最好,因?yàn)橛筒吮緛?lái)就是用于榨油的,結(jié)籽多又飽滿,出油量還高的品種,當(dāng)然是首選。
于是甘藍(lán)型油菜,便迅速在我國(guó)鄉(xiāng)野處處,落戶安家,并最終成功占據(jù)我國(guó)本土油菜品種——芥菜型和白菜型油菜的大部分種植區(qū)域,一枝獨(dú)秀。
自50年代起,我國(guó)政府在長(zhǎng)江流域,開始大力推廣甘藍(lán)型油菜,并逐漸培育出大批早、中熟,高產(chǎn)甘藍(lán)型油菜品種。
70年代初,甘藍(lán)型油菜又被引入黃淮地區(qū),開始在我國(guó)北方冬油菜區(qū)大面積推廣。
油菜用于榨油,唐代陳藏器的《本草拾遺》,記載最早,后來(lái)宋代的蘇頌,在他的《圖經(jīng)本草》里,正式將其稱為油菜,宋應(yīng)星的《天工開物》里,還詳細(xì)記載了用油菜籽榨油的方法和經(jīng)驗(yàn)。
至此,油菜最終完成了由食菜葉、食菜薹,到專用于取籽榨油的身份轉(zhuǎn)變。
貧家種油菜,富貴之家、文人雅士便賞花,所以古來(lái)詠油菜花的詩(shī)詞,俯拾皆是,不勝枚舉。
較早的漢劉雄的“菜花戢戢如行伍,檢校新黃稍?shī)Z青”,以威武之軍隊(duì)比之齊齊盛開的油菜花,別出心裁;楊萬(wàn)里的“兒童急走追黃蝶,飛入菜花無(wú)處尋”,充滿童真童趣,相信每一個(gè)農(nóng)村長(zhǎng)大的孩子,都曾在兒時(shí),和小伙伴們一起,做過(guò)在油菜花叢中,追蜂捕蝶,被大人打罵的事;而明代張萱的一句“最喜褰幃看不盡,麥苗青處菜花黃”,更是無(wú)限深情地道出了對(duì)農(nóng)家風(fēng)光的無(wú)比熱愛贊美之情。
一生作詩(shī)四萬(wàn)余首的乾隆帝,在古代,詩(shī)寫得最多,卻最差,很多都是打油詩(shī)順口溜之類。
但他的《菜花》詩(shī),寫得真是好:
黃萼裳裳綠葉稠,千村欣卜榨新油。愛他生計(jì)資民用,不是閑花野草流。
到底是一國(guó)之君,所見所思所想,都是國(guó)計(jì)民生,所以和一般文人雅士的立意大不相同,格局自高。
富人眼里一段風(fēng)景,文士心里一篇詩(shī)文,百姓養(yǎng)家糊口一春生計(jì),這從數(shù)千年前,便開在《詩(shī)經(jīng)》里的油菜花。
現(xiàn)在盡管此花非彼花,但它依然帶給我們濃郁的文化氣息。
愿它帶給我們,除了一片金黃的美景之外,還有關(guān)于鄉(xiāng)村旅游、鄉(xiāng)村振興,更多思考與實(shí)踐。
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