第十名：泥鰍鉆豆腐。把小泥鰍在家放水盆里吐凈了泥，嫩豆腐一塊，調(diào)料若干。水和調(diào)料加溫，加入小泥鰍，待見小泥鰍適應(yīng)不了水溫亂竄，放入豆腐加蓋加大火，泥鰍會(huì)因水熱往豆腐里鉆。即為 “泥鰍鉆豆腐”。
第九名：醉蝦。故名思義，把活蝦放入酒中，沒一會(huì)兒蝦就醉死了(應(yīng)該說(shuō)是暈了)。食用者即可以嘗到蝦的鮮香，同時(shí)也可以嘗到酒的清冽，據(jù)傳文人雅士最喜此肴。
第八名：風(fēng)干雞。據(jù)說(shuō)這是一道藏菜，專業(yè)大師以極快的速度拔毛、取臟、填調(diào)料入雞腹、縫上、掛于通風(fēng)處(未放血?dú)⑺?。這時(shí)雞必須還活著，然后如風(fēng)鈴一般晾掛于風(fēng)雪之中“咕咕”直叫，其鳴之悲瘆人至極啊。
第七名：龍須鳳爪。非常考究的一道菜，龍須是活鯉魚的魚須，鳳爪是活雞掌下正中的一塊精肉，由專業(yè)廚師烹飪。吃這道菜時(shí)，后堂院中必然有一群瘸兩足的雞，池中必然有一群食不知味的鯉魚，阿彌陀佛。
第六名:活叫驢。吃就吃最新鮮的?？腿酥付ǔ泽H身上什么部位的肉，活驢不殺，手快的廚師直接把那部分肉剜下來(lái)進(jìn)行烹飪上桌。聽著后堂的驢慘叫，前廳若無(wú)其事的正在食用那只驢身上的某個(gè)部分，真正聲色俱全。
第五名:鵝掌。洗凈鵝掌的活鵝放在涂了調(diào)料的溫鐵板上，把鐵板緩緩加熱。鵝會(huì)因?yàn)闊幔阼F板走來(lái)走去，到后來(lái)就開始跳，調(diào)料自然也均勻的抹在鵝掌上。最后鵝掌燒好了，鵝卻還活著，切下熟鵝掌裝盤上桌，其余部分做它用。
第四名:鐵板甲魚。將鮮活的甲魚放在涼的老湯鐵板鍋里，慢慢烤鐵板鍋，甲魚會(huì)因?yàn)闊岫葴?，味道就進(jìn)入了甲魚的體內(nèi)。漸漸火越來(lái)越熱，最終甲魚被活活煮熟。這樣做出來(lái)的甲魚“內(nèi)外兼修”，據(jù)說(shuō)鮮美無(wú)比。
第三名:澆驢肉。這道菜也是和驢過不去，活驢固定好，旁邊有燒沸的老湯。食用者指定要吃某一部分，廚師剝下那一塊的驢皮，露出鮮肉。用木勺舀沸湯澆那塊肉，等澆得那塊肉熟了再割下來(lái)，裝盤上桌。
第二名:三吱兒。剛出生的小老鼠(活的，沒睜開眼的)一盤，調(diào)料一盤。用筷子夾住活老鼠，小老鼠會(huì)“吱兒”的叫一聲，(第一吱兒)蘸下調(diào)料，小老鼠又會(huì)“吱兒”一聲，(第二吱兒)，當(dāng)放入嘴里一咬時(shí)，小老鼠發(fā)出最后一“吱兒”。(第三吱兒)，個(gè)人表示敢吃的人都是勇者??！
第一名:猴頭。這里說(shuō)的猴頭絕不是食用菌猴頭，而是真正的猴腦。一個(gè)中間挖洞的方桌，中間的洞正好容一只猴子的頭伸出。據(jù)說(shuō)有專門食用的猴兒，頭比較大。猴兒的頭頂從小洞中伸出，用金屬箍住，用專用工具去掉頭蓋骨，猴的腦部就完全裸露出來(lái)，什么調(diào)料都不加，只一勺熱油澆上去。（哎！殘忍?。?/p>
天知道這些殘忍的菜都是哪些個(gè)天殺的發(fā)明的，希望大家這輩子都別吃。
關(guān)愛動(dòng)物，人人有責(zé)。
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