中國網(wǎng) 2010年6月25日
核心提示：在老北京，販賣酸梅湯的都供奉朱元璋為祖師爺，其理由就是：酸梅湯是朱元璋發(fā)明的。元末，湖北荊襄一帶鬧瘟疫。當時朱元璋以賣烏梅為生，當他賣到襄陽時，正趕上瘟疫流行，朱元璋自己也被傳染，病倒在了旅店里。朱元璋去旅店庫房取烏梅，聞到了烏梅的酸氣，馬上就精神了起來。然后朱元璋又煮了些烏梅汁來喝，病竟然好了。朱元璋知道烏梅汁可以治病后便廣為銷售，迅速富裕起來，為日后起兵反元奠定了基礎。在民國時期，在很多專門賣酸梅湯的小店里還能看到朱元璋的畫像，定期都要上供祭拜。
行業(yè)祖師崇拜是中國民間文化的一個分支，過去各行業(yè)都很重視，視其為本行業(yè)的保護神。民間有“三百六十行，無祖不立”的說法。祖師爺們都是些很有名望的人，直接或間接地開創(chuàng)、扶持過本行業(yè)。有些人成為祖師爺純屬偶然，有的是后人強行安上去的，有的幾個行業(yè)共享一個祖師爺，像典當業(yè)、算命業(yè)、香燭業(yè)、蠶業(yè)、絲織業(yè)、糕點業(yè)都是拿關(guān)羽作為祖師爺。有的則是一個行業(yè)有好幾個祖師爺，像鹽業(yè)就有管仲、蚩尤、張飛、炎帝、魯班等。中國各地各行業(yè)千古流傳，均有供奉“祖師爺”的習俗，較常見有：
農(nóng)業(yè)：奉祀土神和谷神。周代的始祖名棄，又名后稷，在堯、舜時期被封做農(nóng)官，教民耕種稷麥，故后世農(nóng)業(yè)尊其為祖師，并與社神合一，稱為土地神。村野之間，每隔三五里的田頭路邊就建有一座小矮屋——土地廟，皖西南一帶稱之為“社祀廟”，各有土地公婆的神像供奉。至20世紀60年代中期后，各土地廟均被拆除；90年代又有所恢復。
裁縫業(yè)：尊奉軒轅氏(黃帝)。《史記》稱黃帝：“姬姓，號軒轅氏、有熊氏”。后世尊其為中華文明的“人文初祖”。因傳言黃帝曾教民眾用骨針穿麻線縫樹葉和獸皮做衣，故被縫紉業(yè)尊為祖師。
蠶絲業(yè)：尊奉嫘祖(又作累祖)。傳說她是黃帝的妻子，曾教民養(yǎng)蠶治絲，北周以后被視為蠶神。
釀酒業(yè)：凡酒坊、酒館、酒家均尊奉杜康為祖師。杜康即少康，為夏代的第五任君主。《說文解字》稱其為“古者少康初作箕帚、秫酒”。又傳禹帝曾命“儀狄造酒”，有的地方亦尊儀狄為酒業(yè)的祖師。相傳夏禹時，帝女為進獻品，而令儀狄造酒，其味甘美，甚得禹帝贊賞，因而蔚成造酒之風氣。
堪輿五術(shù)業(yè)：鬼谷子。鬼谷子姓王名詡（亦有稱禪），春秋時代河南琪縣人，居云夢山，精通堪輿數(shù)術(shù)命相、醫(yī)術(shù)、授徒孫臏，得道后受后人尊崇為祖師。
印刷業(yè)：倉頡。倉頡，陜西省渭南市白水縣人?！墩f文解字》記載：倉頡是黃帝時期造字的史官，被尊為“造字圣人。”他造字以供后人沿擊記錄及溝通。“昔者倉頡作書而天雨粟，夜鬼哭”！文字一出，人類從此由蠻荒歲月轉(zhuǎn)向文明生活。
木匠：魯班。魯班：姬姓，公輸氏，名般。魯國公族之后。又稱公輸子、公輸盤、班輸、魯般。因是魯國(都城為今山東曲阜）人(一說曲阜人，另說滕州人)，“般”和“班”同音，古時通用，故人們常稱他為魯班。魯班的發(fā)明創(chuàng)造很多。不少古籍記載，木工使用很多的木工器械都是他發(fā)明的。像木工使用的曲尺，叫魯班尺。又如墨斗、傘、鋸子、刨子、鉆子等，傳說均是魯班發(fā)明的。
竹木泥瓦匠：同尊魯班為祖師。歷史上確有其人，氏公輸，名般(取同音字為“班”)，春秋時魯國人，故稱魯班，生平創(chuàng)造過云梯、石磨、木作工具及木制飛烏等，為當時杰出的發(fā)明家。
鐵匠、銅匠、銀匠與冶鑄業(yè)均尊太上老君為祖師?！独献觾?nèi)傳》稱：“太上老君，姓李名耳，字伯陽，一名重耳；生而白首，故號老子；耳有三漏，又號老聃。”傳說老子曾鑄造八卦爐(后人稱為“老君爐”)煉制丹藥以求長生。
教育：尊孔子為至圣先師、萬世師表。舊時書生、學子、學童在家中正堂，私塾、縣學、府學、大學均在正廳供奉孔子牌位?？鬃用?，字仲尼，春秋時魯國陬邑(今山東省曲阜市)人，晚年致力于教育并著述立說，史稱他曾授教“弟子三干，賢人七十”。
商業(yè)：供奉財神牌位。道教奉“趙公元帥”為財神，其像黑面濃須，騎坐黑虎；相傳其人姓趙，號公明，秦時得道于終南山，封號為“正一玄壇元帥”。商界又尊范蠡為祖師。范蠡，字少伯，楚國宛人(今河南南陽)，曾協(xié)助越王勾踐滅吳，功成后棄宮經(jīng)商，游齊國稱鴟夷子皮，在陶(今山東定陶)稱陶朱公，經(jīng)商曾“三致千金”均散濟貧民，其商德極受后人崇敬。
豆腐業(yè)：江淮大地奉淮南王劉安為祖師。其人為劉幫之孫，襲封淮南王，治壽春(今壽縣)，因“招致賓客方術(shù)之士數(shù)千人”，集編成《淮南子》一書，并在熬制丹藥時，無意間用黃豆、鹽鹵做成了豆腐腦(即水豆腐)，
中醫(yī)業(yè)：戰(zhàn)國時醫(yī)學家扁鵲創(chuàng)立望、聞、問、切“四診”醫(yī)術(shù)，后世即尊奉他為中醫(yī)的祖師。扁鵲姓秦，名越人，河北任丘人。漢代醫(yī)學家張仲景著《傷寒雜病論》，倡導辨證論治原則，被后世尊為“醫(yī)圣”。民間醫(yī)業(yè)尊華佗為祖師，華佗名甫，字天化，沛國譙(今毫州市)人，曾創(chuàng)制麻沸散(麻醉藥)用于外科手術(shù)，故被尊稱為“外科鼻祖”。唐代醫(yī)學家孫思邈著《千金方》，被后世譽為“藥王”。中草藥制作及民間藥鋪藥店則尊奉明代醫(yī)藥學家李時珍為祖師。李時珍字東璧，號瀕湖，蘄州人(今湖北薪春人)，著《本草綱目》傳世。
制筆與造紙業(yè)：傳說秦朝名家蒙恬曾改良過毛筆，故被尊奉為制筆業(yè)的祖師。蒙恬是秦朝時代大將，他以枯木為管，鹿毛為柱，羊毛為被，制成蒼毫名秦筆，而被尊奉為制筆始祖。世傳東漢蔡倫為造紙術(shù)的發(fā)明人，故民間紙槽作坊、紙業(yè)店鋪均供奉“龍亭侯”樸像脾位，尊為祖師。
印染業(yè)：染坊店奉東晉葛洪為祖師。葛洪字雅川，自號抱樸子，丹陽句容(今屬江蘇)人，著《抱樸子》一書，曾在煉丹中提煉出各色染料，被后世應用來印染布帛、紙張。
戲曲業(yè)：尊唐玄宗李隆基為祖師。因唐玄宗曾召集歌舞藝人與宮女在梨園學藝，并時常親自執(zhí)槌擊鼓演奏配樂。因而，后世均稱戲曲藝人為“梨園兄弟”。
火腿業(yè)：尊宋朝宗澤為祖師。宗澤字汝霖，婺州義烏(今屬浙江)人，為宋朝名將。相傳他發(fā)明了火腿的制作方法，流傳甚廣。
織布業(yè)：尊黃道婆為祖師。黃道婆為松江烏泥涇(今屬上海市)人，少年時流落至崖州(今海南崖縣)，從黎族人學習了紡織技術(shù)。后回鄉(xiāng)改革、推廣軋花、紡車和織機技術(shù)，影響深遠。
評書業(yè)：尊明末杰出的說書藝人柳敬亭為祖師。評書古稱評話，又稱鼓書、板話。柳敬亭，本姓曹，通州(今江蘇南通)人，被后人譽稱為“柳評書”。
人相業(yè)：風后氏。遠古黃帝宰相，精通相術(shù)，首創(chuàng)風鑒之學
命相業(yè)：麻衣仙。精通民間相人術(shù)，著有麻衣相法流傳于世。
畫畫業(yè)：王維、吳道子
燒窯業(yè)：女媧娘娘。神話記載女媧煉石而補天，是窯業(yè)之始祖發(fā)明人。
餐飲業(yè)：易牙。春秋朝代人氏，善于調(diào)味，見賞于齊桓公而聞名。
漁業(yè)：姜太公。名尚，在渭水隱居釣魚，遇文王而奉為國師。
飯館茶樓業(yè)：灶君
叫化業(yè)：韓熙載
歌藝業(yè)：老郎神。相傳唐代有灰狼變成紅衣童子指導皇室梨園子弟練唱成果非凡，以娛唐明皇聲色冶游。
銀樓業(yè)：歐岐佛
銅鐵業(yè)：氈探老祖
銀行業(yè)：趙玄壇
洗衣業(yè)：梅葛仙
理發(fā)業(yè)：呂洞賓或羅公。相傳呂洞賓座下之柳木，曾以隨剃即長術(shù)戲耍剃頭師傳，經(jīng)呂洞賓以飛刀變剃刀制伏，故后世理發(fā)業(yè)供其為祖師。
皮鞋業(yè)：孫臏
美容業(yè)：李漁。清代戲曲家，人稱李十郎，精于譜曲，指導藝人姿態(tài)表演及化妝。
茶業(yè)：陸羽。唐代人，著作有茶經(jīng)之品茗書籍，后經(jīng)傳頌后，喝茶風氣隨之盛行。
針業(yè)：劉海
檳榔業(yè)：韓愈。唐宋八大家之一，韓愈因批評時政，遭貶官潮州，因水土不服身患濕寒之癥，因吃檳榔而病愈。
刻字業(yè)：王維
旅館業(yè)：關(guān)羽。關(guān)羽為人正直，做事言而有信，故為后世人當官及做生意人皆尊為祖師。
屠宰業(yè)：真武大帝。年輕時以殺豬為業(yè)，但心地善良，后為觀世音菩薩渡化，放下屠刀，立地成佛而得道。
硯墨業(yè)：子路。子路為孔子學生，以硯墨而傳之。
糕餅業(yè)：諸葛亮。三國時諸葛亮率軍征蠻凱旋而回時，途經(jīng)瀘水，猖神阻道有待人頭祭祀，諸葛亮改用牛馬肉做餡，外包面粉作成饅頭來替代祭祀而受尊崇。
磨刀匠：馬上皇帝
扎柳匠：范丹
竹匠：泰山、張班
扎彩匠：致公禪師
修腳匠：陳七子
制陶業(yè)：寧封子
燒窯業(yè)(窯匠)：童賓
雕漆業(yè)：俞伯牙
杠房業(yè)：窮神
煤窯業(yè)：窯神
裘皮行、熟皮作坊業(yè)：比干
糖坊：鄒和尚
豆腐坊：劉安、樂毅
牲口牙行：馬神
花行、花農(nóng)：花王神
孵化業(yè)：張五、陸相公
澡堂業(yè)： 智公禪師
祖師爺是怎么選出來的
酸梅湯業(yè)祖師爺——朱元璋
上任理由：發(fā)明者
在老北京，販賣酸梅湯的都供奉朱元璋為祖師爺，其理由就是：酸梅湯是朱元璋發(fā)明的。
元末，湖北荊襄一帶鬧瘟疫。當時朱元璋以賣烏梅為生，當他賣到襄陽時，正趕上瘟疫流行，朱元璋自己也被傳染，病倒在了旅店里。朱元璋去旅店庫房取烏梅，聞到了烏梅的酸氣，馬上就精神了起來。然后朱元璋又煮了些烏梅汁來喝，病竟然好了。朱元璋知道烏梅汁可以治病后便廣為銷售，迅速富裕起來，為日后起兵反元奠定了基礎。
在民國時期，在很多專門賣酸梅湯的小店里還能看到朱元璋的畫像，定期都要上供祭拜。
絳帶業(yè)祖師爺——哪咤
上任理由：抽過龍筋
絳帶業(yè)的制品主要是服裝和器具上使用的絲編的帶子或繩子，是當時京師官宦士紳或商賈的必需品，所以此行業(yè)一直興旺發(fā)達，各種大小店號在京城到處都是。此行業(yè)的祖師爺就是著名的神話人物———哪咤。因為《封神榜》講，龍王三太子前來捉拿哪咤，后被哪咤擒住，將其筋抽去，做了一條龍筋絳給自己的父親束甲。絳帶業(yè)的人就把龍筋絳附會為絳帶，于是便把哪咤作為本行業(yè)祖師爺。
在老北京以前還有一座哪咤廟，位于南城的黑龍?zhí)叮ń裉杖煌す珗@）一帶。廟不大，廟內(nèi)供奉有哪咤像一尊，持槍端坐，旁邊有兩個侍童。每年陰歷三月十五，絳帶業(yè)的商人都要到哪咤廟祭祀哪咤。
理發(fā)業(yè)祖師爺——羅公
上任理由：拯救行業(yè)危機
理發(fā)業(yè)以前稱剃頭業(yè)、整容業(yè)。在清朝以前漢人是不剃頭的，一直到了清朝入關(guān)逼漢人剃頭才出現(xiàn)了剃頭業(yè)。民國以后剪去頭發(fā)才通稱理發(fā)，但仍然有人叫剃頭。
理發(fā)業(yè)祖師爺姓羅，江西人（也有人說是湖南人）。名字已經(jīng)不可考，是一個窮道士。據(jù)說當年雍正皇帝患頭瘡很嚴重，太監(jiān)每次為雍正請發(fā)（剃頭）及打辮子（梳發(fā)辮）總是感到棘手，常常挨揍，甚至還要殺頭。后來雍正又從民間找了很多梳頭匠進宮伺候，但也都一樣被處死或發(fā)配。京城很多剃頭業(yè)、整容業(yè)的人都很害怕，有的出逃，有的甚至改行了。
這件事情被羅公知道了，就主動報名進宮給雍正皇帝梳頭。羅公梳頭，雍正感覺不疼不癢很舒服，頭瘡逐漸痊愈，這樣羅公就救了京城的剃頭業(yè)。后來羅公羽化在白云觀，被敕封為“恰淡守真人”，就葬于白云觀。剃頭業(yè)便把羅公供奉為祖師爺，定期要到白云觀祭拜羅公。
民國時期，張勛復辟，京城一度假發(fā)盛行。因為假發(fā)業(yè)跟理發(fā)業(yè)很相似，所以假發(fā)業(yè)也把羅公供奉為祖師爺?，F(xiàn)在白云觀東院內(nèi)有一座石塔，就是羅公的墳冢，當年定期祭拜羅公也在這里。
