鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),對(duì)肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強(qiáng)化作用。尤其對(duì)壓力、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋,有奇特的緩解功效。愛美的小伙伴還不趕緊做起來！
鯽魚無論是燉湯清蒸還是紅燒，都能吃出它本身鮮嫩的肉質(zhì)，愛吃魚的小伙伴們，你最中意的是哪一種做法？
鯽魚蒸蛋
香辣鯽魚做法：
1.鯽魚處理干凈后，用廚房紙擦干魚身上的水分，在魚身上輕輕地抹一層薄鹽，用刀在兩邊各斜劃幾刀2.鍋熱油，燒至八成熱、放入鯽魚兩面煎黃，煎的時(shí)候放點(diǎn)料酒、蔥白和姜絲3.煎好后，去掉蔥白和姜絲，將魚放置碗中4.雞蛋加少許鹽完全打散，加適量水調(diào)成平時(shí)蒸蛋羹的蛋液，再將蛋液輕輕倒入碗中5.放入蒸鍋中大火蒸八分鐘左右即可6.蒸好端出來，滴少許生抽調(diào)味，撒點(diǎn)蔥花和紅椒碎點(diǎn)綴一下香辣鯽魚
食材：鯽魚 2條、鹽 2克、料酒 15克、大蔥 1根、生姜 1塊、孜然粉 8克、蠔油、生抽 、辣椒醬 5克、辣椒粉 適量
烤鯽魚做法：
1.鯽魚去鱗、去腮、去內(nèi)臟整理干凈備用2.蔥切段，姜切片備用3.鯽魚兩面打花刀，放入腌制的容器里，放入姜片、蔥段、辣椒粉、鹽、料酒，使魚均勻沾上調(diào)料，腌制30分鐘以上4.取一小碗，調(diào)入孜然粉、蠔油、生抽、鮮椒醬5克攪拌均勻5.烤盤鋪錫紙，涂抹一層食用油，挑出蔥姜放入烤盤，將腌制好的鯽魚放上6.刷上一層醬料，預(yù)熱烤箱200度，放入鯽魚烤制；10分鐘翻面，再刷一層醬料，繼續(xù)烤制10分鐘，取出裝盤，即可食用烤鯽魚
食材：鯽魚 1條、料酒 2勺、生姜 1塊、老抽 3勺、生抽 3勺、大蔥 1棵、香菜 2棵、土豆 2個(gè)、豆皮 1張、鹽 1小勺、金針菇 2把、辣椒粉 2勺、色拉油 4勺
清蒸鯽魚做法：
1.準(zhǔn)備好所有材料2.將鯽魚清理好，洗干凈表面，魚腹切花刀，有便于入味。再把料酒、生抽、醬油、鹽調(diào)制成醬汁，將鯽魚腌制20分鐘3.將錫箔紙鋪在烤盤上，表面刷色拉油，鯽魚擺放在上面4.將配菜處理好。土豆切片，豆皮切絲，金針菇洗干凈5.將烤箱調(diào)制“強(qiáng)燒烤”190度，烤制20分鐘6.在烤箱烤魚的過程中，可將配料中的蔬菜爆炒至五分熟7.將五份熟的蔬菜放入烤箱，把魚放在蔬菜上，再放入烤箱烤制5分鐘就可以吃啦清蒸鯽魚
食材：鯽魚 1條、姜 1塊、蔥 1根、蒸魚豉油 1湯匙、食油 1大勺
鯽魚蘿卜絲湯做法：
1.將魚洗凈，放盤里放幾片姜魚身上
2.放蒸鍋上大火蒸8分鐘，姜和蔥切成絲3.將蒸好的魚取出，去掉姜片，倒掉蒸出的汁4.然后放上切好的姜絲和蔥絲，將食用油放鍋內(nèi)燒滾5.然后將滾油淋在鯽魚上，再淋上蒸魚醬油即可鯽魚蘿卜絲湯
食材：鯽魚 2條、白蘿卜 500克、花生油 適量、食鹽 2茶匙、白糖 1茶匙、姜 15克、香菜 適量
做法：
1.鯽魚殺好洗凈瀝干水，魚籽喜歡吃的話，就洗凈留著一會(huì)煎香做到湯里
2.香菜與姜洗凈，姜切片，白蘿卜切絲3.鍋燒熱，放油，把魚放入煎制4.一面煎挺好，翻另一面，再把魚籽也放入一塊煎香5.然后倒入適量的開水，注意一定要是開水哦，要不一會(huì)的湯可就不奶白色嘍6.當(dāng)湯燒出奶白色后，放入蘿卜絲繼續(xù)煮制7.蘿卜絲也煲軟了，就放入適量的鹽，如果喜歡胡椒粉的還可以放少許的胡椒粉提味哦，不喜歡就忽略吧
紅燒鯽魚
食材：鯽魚 1條、醬油 5克、料酒 5克、細(xì)香蔥 5克、雞精 3克、食鹽 5克、白糖 3克、植物油 20克、蔥 5克、姜 3片、蒜 3瓣
茄汁鯽魚做法：
1.炒鍋燒熱倒植物油，下入蔥姜蒜爆出香味，下入魚煎至兩面金黃，淋入適量料酒和醬油、鹽2.沖入適量開水持平魚身，開大火將湯汁收干，江浙口味的話可以適當(dāng)?shù)娜鳇c(diǎn)白砂糖進(jìn)去。出鍋前撒入適量雞精和細(xì)香蔥花即可茄汁鯽魚
食材：鯽魚 3條、番茄醬 50克、姜 5克、青蒜 3棵、植物油 15克、水 適量、生抽 5克、料酒 10克、食鹽 6克、白糖 2克
做法：
1.準(zhǔn)備好所需材料：鯽魚、番茄醬、姜片和青蒜
2.鯽魚處理干凈后，魚身兩面分別劃幾刀，并用廚房紙吸干水份3.不粘鍋內(nèi)加油和姜片爆香，下入魚煎至兩面金黃，盛出備用4.另起油鍋，入姜片和蒜白爆香5.倒入蕃茄醬翻炒一下，加入適量水倒入魚，并加少許料酒、生抽、鹽和白糖調(diào)味6.小火煮10分鐘左右至魚入味，再轉(zhuǎn)大火收汁即可回鍋鯽魚
食材：鯽魚 2條、姜 2片、蒜 2瓣、紅椒 適量、小蔥 1把、紫蘇 1片、植物油 適量、食鹽 5克、生抽 適量、辣椒醬 少許
做法：
1.鯽魚處理干凈后，用刀在魚身兩面劃上幾刀，用蔥白、姜末、料酒腌制一刻鐘
2.腌魚的空檔，將鮮紅椒、蒜、姜、紫蘇和蔥切末3.用廚房紙把腌制好的鯽魚兩面吸干水分，然后輕輕拍上一層薄薄的淀粉4.鍋熱油，燒至六成熱，將鯽魚放入鍋中兩面煎黃，出鍋備用5.鍋?zhàn)酉锤蓛?，重新熱油，放入姜末、蒜末、紅椒末中火爆香，放生抽、老干媽調(diào)味6.把煎好的鯽魚回鍋，小火燜5分鐘左右，讓味道充分地融入到魚肉中7.出鍋前加入紫蘇末和蔥花，稍等一小會(huì)兒出鍋即可鯽魚豆腐湯
食材：鯽魚 4條、鹵水豆腐 1塊、蔥 1段、小蔥 1段、姜 1塊、料酒 1湯匙、水 1000毫升、植物油 2湯匙、白胡椒粉 1/3茶匙、食鹽 1茶匙
做法：
1.鯽魚去鱗去鰓去內(nèi)臟，腹內(nèi)的黑膜清理干凈，沖洗瀝干
2.用干凈毛巾或廚房專用紙把魚身擦干，起油鍋，油熱后下魚，反正面煎黃3.利用鍋內(nèi)底油爆香蔥姜4.烹入料酒5.添加沒過魚身的熱水，大火燒開，繼續(xù)滾煮6.至湯汁變白，添加豆腐7.轉(zhuǎn)中火，繼續(xù)燉5分鐘8.添加白胡椒粉，用鹽調(diào)味，起鍋前撒上蔥花即可
每一種做法都色香味俱全，看了忍不住流口水，心動(dòng)不如行動(dòng)！趕快做起來吧~如果你有更好的食譜，一定要與我們分享哦~
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