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豬肝屬于動物肝臟的一種，每100克豬肝的鐵含量竟高達(dá)22.6毫克，吸收利用率高。除了豬肝，動物血、豬肉、牛肉、羊肉等都動物性食物的鐵含量和鐵吸收利用率都很高，血紅素含量高。所以，豬肝的確是補鐵能手，需要注意的是，孕婦吃豬肝有限量，每次15-20克即可，以免增加胎兒畸形的危險。

女人們喜歡吃紅棗補血，是因為貧血最常見的類型是缺鐵性貧血，100克鮮棗中含有1.2毫克鐵元素，故被吹捧。實際上，植物中的鐵不容易被人體吸收利用，動物來源的反而容易。所以，紅棗的補血效果并不明顯，當(dāng)鮮棗曬成干紅棗時補血功效甚至?xí)А?/span>

紅糖雞蛋、紅糖水、紅糖小米粥都是很多女性的致愛甜品，她們相信喝了紅糖水就能補血。然而，她們都信錯了。補血的關(guān)鍵在于補鐵，而食物中的鐵分成了血紅素鐵和非血紅素鐵，紅糖屬于非血紅素鐵，需要轉(zhuǎn)化成亞鐵才能吸收。據(jù)統(tǒng)計，沒100克紅糖中含鐵量僅為2.2毫克，補血的用處并不大。

很多人都覺得多吃阿膠就可以補血，其實阿膠補血的原理是通過發(fā)揮驢皮強大的膠質(zhì)功能將血暫時地會聚起來，針對某一處發(fā)揮作用。在吃阿膠后的短時間里機體的狀態(tài)暫時得到好轉(zhuǎn)，但是要想氣血充足，最重要的是調(diào)養(yǎng)好脾胃功能，能夠消化吸收營養(yǎng)才是王道。