外觀口味不同
黑枸杞顆粒小，是偏圓形的黑色果實(shí)，帶有一個(gè)小的果柄，含糖量很小，直接嚼食只有一點(diǎn)點(diǎn)甜味，因此即使是糖尿病患者也是可以放心食用的。紅枸杞是扁長形的紅色果實(shí)，一般沒有果柄，含糖量大，直接嚼食口感甘甜。
吃法不同
黑枸杞因其含有豐富的原花青素，泡水要用60度以下的溫水或者是冷水沖泡，不能煮粥，因?yàn)楦邷貢?huì)破壞原花青素，黑枸杞泡水在不用的水中會(huì)呈現(xiàn)不同的顏色，在自來水中呈藍(lán)色，在礦泉水中呈紫色;黑枸杞的養(yǎng)生價(jià)值很高，成人一天食用10-20粒左右。
紅枸杞不怕高溫，其可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬粥等;一天的用量一般沒有具體限制。
成分功效不同
黑枸杞的營養(yǎng)成分和功效作用遠(yuǎn)高于紅枸杞，黑枸杞富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機(jī)酸、礦物質(zhì)、微量元素、生物堿、維生素C、B1、 B2等100多種人體必需的營養(yǎng)元素。
花青素是最有效的天然自由基清除劑，其作用是抗氧化、除自由基，經(jīng)常食用可以美容養(yǎng)顏延緩衰老、降三高、補(bǔ)腎護(hù)肝防脫生發(fā)、改善睡眠提高視力、預(yù)防癌癥增強(qiáng)體質(zhì)等多種功效。
紅枸杞主要含有多糖、胡蘿卜素、維生素、氨基酸以及鋅、鐵、鈣等微量元素，其功效主要有治老年體虛、明目、補(bǔ)腎、消除疲勞等，是滋補(bǔ)性比較好的食材。
整體來看，紅枸杞屬于功效單一，普遍大眾都可食用的滋補(bǔ)干果，但黑枸杞的功效多且有效，不僅能增強(qiáng)免疫力，還能延緩衰老，美白養(yǎng)顏。并且，黑枸杞對(duì)生長環(huán)境的要求較為嚴(yán)格，人工種植難度比較大，花青素含量非常高，紅枸杞的人工種植早已在西北地區(qū)普遍了?？上攵?，黑枸杞比紅枸杞更加特別而珍貴。
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