作為茶馬古道上的重鎮(zhèn),瀾滄江邊的鹽井擁有曾經(jīng)的輝煌。從《西藏人文地理》介紹鹽井的專刊中,知道了這個(gè)位于云南和西藏交界處的納西族村莊和它傳統(tǒng)的井鹽晾曬工藝。現(xiàn)在大家都吃含碘的海鹽了,只有牦牛和馬幫的騾馬還喜歡這種井鹽,鹽井的沒落是不可逆轉(zhuǎn)的。金沙江左岸的鹽架已經(jīng)廢棄了,剩下的不知道還能維持多久,對(duì)鹽井文化感興趣的,還是早去看看吧,過幾年可能什么都沒了。
鹽井位于川、滇、藏三省區(qū)交界處,是云南入藏的門戶,現(xiàn)有滇藏公路縱貫境內(nèi),北接川藏公路。是西藏到沿海的最近路線。
進(jìn)藏后第一站——鹽井。鹽井,顧名思義應(yīng)為產(chǎn)鹽之地。的確,鹽井除了瀾滄江邊大片的綠洲田園外,還有近似活化石般的古老巖鹽生產(chǎn)方式。走進(jìn)鹽井鄉(xiāng),只見瀾滄江邊有一片片用木架搭起似一層層小梯田的平臺(tái),這就是鹽田。鹽鹵則是取至江邊的巖洞,曬鹽人先將鹽鹵一桶桶地從巖洞中取出,然后背上五、六層樓高的木架上的鹽田旁,倒入自家的鹽池中澄清后再將鹽鹵抽到鹽田中,待水分風(fēng)干后將鹽粒掃攏即可。
在整個(gè)生產(chǎn)過程中最辛苦的當(dāng)屬背鹽鹵,平均每人每天要背60—100桶,而在鹽井鄉(xiāng)從事制鹽所有工作的均是女人。她們樂觀,開朗,無怨,無悔,男人們則干田里的農(nóng)活和趕馬幫將食鹽販到更遠(yuǎn)的山鄉(xiāng)。
鹽井鄉(xiāng)屬藏族聚居地。然而鹽田卻屬納西族。傳說明朝年代納西族首領(lǐng)木天王率部下用武力奪下鹽田,而守鹽田的土卒世代相傳就成了當(dāng)今的制鹽人。不過當(dāng)?shù)氐募{西族只有族種上的意義,他們講藏語、穿藏裝、信奉藏傳佛教,而人口占多數(shù)的藏族卻信奉天主教,這種奇異的文化現(xiàn)象更給這古老的鹽井增添了一些神秘色彩。圖為鹽井鄉(xiāng)的天主教教堂。
鹽井產(chǎn)的鹽分紅,白兩種.白鹽現(xiàn)在已很少.紅鹽以五月的桃花鹽最著名.藏民用紅鹽打酥油茶,打出來的酥油茶又紅又亮,色澤非常漂亮。金沙江對(duì)面是廢棄的曬鹽架。
鹽井鄉(xiāng)的正式名稱是“西藏自治區(qū)芒康縣鹽井納西民族鄉(xiāng)”。它地處西藏自治區(qū)東南端,位于橫斷山區(qū)瀾滄江東岸芒康縣和德欽縣之間,平均海拔2400米左右。東北與四川巴塘相鄰,南與云南德欽接壤,西與西藏左貢縣扎玉、碧土、門孔等相連,氣候相對(duì)炎熱,盛產(chǎn)青稞、大麥、玉米、小米等農(nóng)作物,以及蘋果、梨子、石榴、核桃、西瓜等水果。
鹽井是西藏一個(gè)神奇的地方,歷史上是吐蕃通往南詔的要道,也是滇茶運(yùn)往西藏的必經(jīng)之路。鹽井鹽田這道人文景觀現(xiàn)在是“茶馬古道”上唯一存活的人工原始曬鹽風(fēng)景線,難怪已有專家向西藏昌都政府大力提議應(yīng)該致力于將鹽井申報(bào)世界文化遺產(chǎn)。
在整個(gè)生產(chǎn)過程中最辛苦的當(dāng)屬背鹽鹵,平均每人每天要背60—100桶,而在鹽井鄉(xiāng)從事制鹽所有工作的均是女人。她們樂觀,開朗,無怨,無悔,男人們則干田里的農(nóng)活和趕馬幫將食鹽販到更遠(yuǎn)的山鄉(xiāng)。
鹽井為漢語名,以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)井鹽而得名,藏語稱為擦卡洛。圖為木架上的鹽水。
鹽井鹽泉資源豐富,較集中于上鹽井、下鹽井、加達(dá)3處,共有鹽泉83個(gè),流量為每日140—288立方米。
清光緒三十四(1908年)設(shè)鹽井宗,1912年后為西康省管轄,1950年為昌都地區(qū)解放委員會(huì)管轄,1960年鹽井縣與寧靜縣合并稱寧靜縣,1983年經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)恢復(fù)設(shè)鹽井縣。
在整個(gè)生產(chǎn)過程中最辛苦的當(dāng)屬背鹽鹵,平均每人每天要背60—100桶,而在鹽井鄉(xiāng)從事制鹽所有工作的均是女人。她們樂觀,開朗,無怨,無悔,男人們則干田里的農(nóng)活和趕馬幫將食鹽販到更遠(yuǎn)的山鄉(xiāng)。
在整個(gè)生產(chǎn)過程中最辛苦的當(dāng)屬背鹽鹵,平均每人每天要背60—100桶,而在鹽井鄉(xiāng)從事制鹽所有工作的均是女人。她們樂觀,開朗,無怨,無悔,男人們則干田里的農(nóng)活和趕馬幫將食鹽販到更遠(yuǎn)的山鄉(xiāng)。
日復(fù)一日的勞作。
鹽井歷史悠久,早在西藏吐蕃王朝以前,西藏的部落各占一方的時(shí)候就有鹽田,傳說在朵康六崗當(dāng)中,芒康崗是產(chǎn)食鹽的崗,所以很出名。傳說中的格薩爾王和納西王羌巴爭(zhēng)奪鹽井食鹽而發(fā)生的交戰(zhàn),叫“羌嶺之戰(zhàn)”,最后格薩爾王戰(zhàn)勝了羌巴,占領(lǐng)了鹽井,活捉了納西王的兒子友拉,到西藏吐蕃王朝后期,納西王子友拉成了格薩爾王的納西大臣,鹽田給了納西王子友拉,一直到現(xiàn)在還都保留著最古老、最原始的制鹽生產(chǎn)方式。
納西族婦女。
禮縣鹽官境內(nèi),是當(dāng)年杜甫入蜀的必經(jīng)之路,其還為鹽井賦詩:鹵中草木白,青者官鹽煙。 官作既有程,煮鹽煙在川。 汲井歲榾榾,出車日連連。 自公斗三百,轉(zhuǎn)致斛六千。 君子慎止足,小人苦喧闐。 我何良嘆嗟,物理固自然。
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更多>>鹽井所產(chǎn)之鹽還有些獨(dú)特之處,如瀾滄江兩岸,西岸地勢(shì)低緩,鹽田較寬,所產(chǎn)的鹽為淡紅色,因采鹽高峰期多在3―5月,俗稱桃花鹽,又名紅鹽;江東地勢(shì)較窄,鹽田不成塊,一處一處的,但產(chǎn)的鹽卻是純白色,稱為白鹽。紅鹽和白鹽的顏色與土質(zhì)有關(guān)。紅鹽產(chǎn)量高,但價(jià)格低;白鹽多在江東高地筑田曬得,量少,略貴。世代采鹽的鹽井人最怕陰雨連天,日照不足,出鹽極慢且少,還容易出現(xiàn)水患沖毀鹽田。洪水季節(jié),鹵井將被淹沒掩埋。昌都地區(qū)準(zhǔn)備將其列為受到保護(hù)的“鹽井鹽田博物館”。
鹽井的鹽田,被稱為“陽光與風(fēng)的作品”,仍完整保留著世界獨(dú)一無二的古老制鹽術(shù)。更為神奇的是采用同一處的鹵水源,相同的加工器材和同樣的 加工技藝,但在瀾滄江兩岸制成的鹽卻呈紅、白兩色。鹽民在瀾滄江兩岸上層層疊疊建起幾千塊鹽田,每次灌滿鹵水,兩三天就能在每塊鹽田上收獲結(jié)晶鹽10來公斤。
鹽井自古就有產(chǎn)鹽的歷史,而鹽田又成為這里獨(dú)有的一道人造景觀。所謂的鹽田,其實(shí)是在洶涌澎湃的瀾滄江邊搭建的一些土木結(jié)構(gòu)的平臺(tái)。順著鹽田之間的小道下坡,鹽水井就挖在江邊。這兒的鹽水井有的深近10米,工人們身背圓柱形的木桶,將鹵水存儲(chǔ)在鹽田邊的槽溝里,其他的工人將鹵水從槽內(nèi)舀出倒入鹽田里。經(jīng)過一天日頭的暴曬和江風(fēng)的吹拂,第二天,鹽田里就會(huì)結(jié)晶出白色的鹽粒了。 依山搭建層層的鹽田氣勢(shì)雄偉,鹽民們沿著祖先的足跡,走在崎嶇險(xiǎn)峻的小道上辛勤地勞作,在延續(xù)生命的同時(shí)也創(chuàng)造著世界上獨(dú)特的景觀。
茶馬古道、千年鹽井——西藏芒康。昌都地區(qū)距離幫達(dá)機(jī)場(chǎng)較近的地方一年四季均可旅游,其它地方因處于高山峽谷區(qū),11月至次年3月大都大雪封山,而7、8月雨季時(shí)泥石流和塌方較多。因此5、6、9月是去昌都旅游的最佳季節(jié)。
正在曬鹽的納西族婦女。
鹽田。
曬好的井鹽通過騾馬運(yùn)往西藏各地。
納西族婦女是曬鹽的主力軍。
納西族婦女在修鹽池。
鹽井的藏居。
有著上百年歷史的鹽井天主教堂,是西藏目前唯一保存下來并持續(xù)在使用中的天主教建筑,它的存在,證明了不同宗教在西藏可以和諧相處。位于西藏昌都芒康縣納西民族鄉(xiāng)的鹽井天主教堂,是西方與藏族建筑藝術(shù)的罕見結(jié)合,其內(nèi)部裝飾是典型的哥特式高大拱頂,天花板上繪滿了《圣經(jīng)》題材的壁畫,而外部則呈“梯”字形,是藏族民居常見式樣,只有建筑外墻正中的大十字架提醒著人們這是一所教堂。
鹽井也是一個(gè)在西藏迄今唯一有天主教教堂和信徒的地方。納西族和藏族的本土文化、納西族的東巴教、藏族的藏傳佛教和19世紀(jì)傳入的天主教文化,和諧地共存在這個(gè)橫斷山的峽谷古鎮(zhèn)里。鹽井地處西藏自治區(qū)東部,昌都地區(qū)東南部,橫斷山脈、寧靜山脈南北貫通,東有金沙江,西有瀾滄江,自然資源豐富,現(xiàn)辟有鹽井自然保護(hù)區(qū)。1983年經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)設(shè)鄉(xiāng)。
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