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日常用水分為硬水和軟水兩類。平時使用的市政自來水屬于硬水，含有大量的鈣、鎂等金屬離子。而軟水指的是不含或含較少可溶性鈣、鎂化合物的水。通常硬水的洗凈力較低，不容易去污，硬水中的鈣鹽、鎂鹽與香皂相互作用，會形成不溶于水的膠質物，造成衣物纖維僵硬，還會在潔具表面形成水垢，堵塞管道。而軟水不易與肥皂產生浮渣。

通常水中鈣、鎂離子的含量用硬度來表示。硬度1度相當于每升水中含有10毫克氧化鈣。低于8度的水稱為軟水，高于17度的稱為硬水，介于8～17度之間的稱為中度硬水。雨水、雪水是天然軟水，泉水、深井水、海水、江河湖水都是硬水。人工軟水是經軟化處理的鈣鹽和鎂鹽含量降至為1～50 毫克/升后得到的軟化水。

降低人體酶活性，飯菜營養(yǎng)流失

世界衛(wèi)生組織曾通過實驗論證后公布，軟水會使人體內包括脂肪酶的各種酶活性降低，長期飲用會增加患心腦血管病的風險。特別是兒童長期飲用軟水，影響酶活性，會對生長發(fā)育造成影響。如果在煮飯、做菜時使用軟水，會導致飯菜中的營養(yǎng)物質流失到水中。

減少水中鎂離子含量，增加心臟病風險

醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，軟水地區(qū)心臟病的死亡率比硬水地區(qū)高，主要原因就是這些地區(qū)的水中鎂離子含量過少，大約只有硬水的1∕4。

鎂是構成骨骼、牙齒和細胞漿的主要成分，并與神經的調節(jié)和肌肉的活動、體內酸堿平衡有密切關系。長期飲用含鎂量不足的軟水，導致體內鎂離子缺乏，易引起蛋白質合成障礙和神經功能失常，出現(xiàn)震顫、共濟失調、血管硬化和心肌損傷等病癥。據(jù)對心肌梗死死亡病例分析，有40%的心肌中鎂含量偏低。

凈化設備不規(guī)范，形成安全隱患

部分生活小區(qū)設有軟水售水機，售水機出水口長期暴露在空氣中，可能有細菌進入，易造成水污染，存在衛(wèi)生安全隱患。

部分家用凈水產品宣稱永遠不用更換濾料，其產品超過使用時間后，里面凈水顆粒被重金屬或鐵包裹，其中的活性成分和激活成分都已接觸不到水，無法殺菌及去除余氯，甚至導致細菌滋長，污染水質，長期飲用這類軟水，增加健康隱患。

第一，不將純凈水等軟水作為常規(guī)飲用水。

第二，做飯時不使用純凈水，以免一些礦物質等營養(yǎng)物質流失。

第三，如果長期使用軟水，可以將兩份軟水與一份自來水勾兌，燒開后再喝。這樣自來水中的雜質會被稀釋，軟水中又有了礦物質等營養(yǎng)元素，達到互補的效果。

第四，經常飲用軟水的人應多吃含鎂量高的食品，如香蕉、豆類、綠葉蔬菜、粗糧及干果。同時增強運動，加強腸道蠕動，有助排出毒素。

健康人的日常飲水應以白開水為好，特殊人群應根據(jù)每個人的體質，因人而異地選擇飲用水。  

自來水

自來水是大多數(shù)人生活用水的主要來源，通常自來水的硬度都符合國家飲用水標準。但自來水必須燒開才能飲用，而不能飲用生水。

純凈水

純凈水是安全、衛(wèi)生、無害的，純凈水可以作為飲料水偶爾飲用?；加行难懿　⑿呐K病的老年人、兒童、孕婦更不能長期飲用。長期飲用會使體內有益營養(yǎng)物質流失，特別是會增加鈣的流失。

礦泉水

從營養(yǎng)學的角度看，礦泉水的微量元素對滿足人體的營養(yǎng)需要并不具有太大的意義，但總體來說礦泉水中的礦物質元素對人體有益無害。但消費者在選用礦泉水時，應首先了解該礦泉水的水源是否被污染，并根據(jù)自己所在地區(qū)所缺乏的微量礦物質元素選取含有相應微量元素的礦泉水。

電解水

一些商家把電解水作為凈水器的一種主力產品進行推廣，它是通過電解的作用，把水分解成陽離子水和陰離子水。但它不能作為正常人群的飲用水。對于一些患有胃潰瘍或胃酸過多的人，當電解水PH值等于9．5時，飲用是有益的。