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我是徹底的雞翅控啊 每次都是把雞翅買回來了才考慮怎么做 因?yàn)楹孟裨趺醋龆疾粫钊耸陌?三月的天氣真是吃不消啊 昨天是艷陽高照今天又是涼風(fēng)習(xí)習(xí)啊 好吧那就吃點(diǎn)重口味的吧做個干鍋雞翅吧 廚房找了半天存貨只有土豆和腐皮了好吧，那就全部一起吧 室友不在的時候我一般都是一個人唱獨(dú)角戲啊 自己買菜自己做自己吃啊 本著不浪費(fèi)的原則和對假裝自己的廚藝的鼓勵 每次都是吃的干干凈凈啊 然后第二天就開始決定要減肥然后。。。。。哈哈

原料：雞翅中、土豆、腐皮、蔥、姜、干紅辣椒、香菜、油、鹽、料酒、郫縣豆瓣醬、生抽、糖。

1. 雞翅中用清水浸泡一會，去除血水，在表面打上花刀

2. 蔥，辣椒切段，姜切

3. 雞翅用料酒，生抽，蔥，姜，鹽腌制一個小時

4. 腐皮用水泡好備用

5. 鍋里放油，爆香蔥姜后，放入雞翅慢慢煎

6. 煎至表面微微焦后翻面，煎至兩面金黃后盛出

7. 土豆去皮切小塊

8. 用鍋里剩下的油小火煎土豆

9. 煎至土豆熟后盛出，有薯?xiàng)l的感覺

10. 鍋里放入豆瓣醬煸炒

11. 放入切好的蔥姜和干紅辣椒炒香

12. 放入雞翅煸炒

13. 加入少許糖提鮮

14. 加入泡好的腐皮

15. 繼續(xù)放入土豆片后不斷的煸炒

16. 大火炒熟后關(guān)火，撒上香菜和芝麻即可

溫馨小貼士：
1配菜盡量選擇易熟的，像土豆，芹菜，木耳之類都可以2雞翅腌制后可以更容易入味，不能偷懶啊 3炒的過程不要太長，全程要大火