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用料：青魚、蛋清、鹽、味精、料酒、面包糠、番茄醬

詳細做法：

1、將青魚洗凈用刀斜面切成魚片

2、鹽、味精、料酒適量加入切好的魚片中抓均勻放幾分鐘稍許入味

3、將蛋清打散后和做法2中抓均勻

4、面包糠放在容器中，將用蛋清包裹好的青魚片放在面包糠上兩面都粘上面包糠

5、鍋內(nèi)加入油用中火燒開轉(zhuǎn)成小火，魚片放進油鍋內(nèi)，炸到金黃色撈出放入盤中即可