四種口味香菇醬，這次我用的是香辣味的，配了肉末，和內(nèi)脂豆腐，做我一個人中午的午餐。這個午餐，不用配飯，香香的醬，濃濃的香，還有多多的肉末，嫩嫩的豆腐，好吃不長肉。最好吃的，就是肉末中夾雜的香菇丁，吃在嘴里，特有嚼頭，越嚼越香。
原料：內(nèi)脂豆腐、肉末、香菇醬、料酒、蔥、鮮雞汁。
1. 準備食材。
2. 將內(nèi)脂豆腐去外層包裝，剪去四角
3. 輕輕扣到盤子里。
4. 放在蒸鍋中大火上氣后再蒸五分鐘。
5. 蒸好后，放至不燙手，用刀劃成長條。
6. 鍋中放少許油，加入肉末。
7. 快速劃炒至肉色變白，加入少許料酒。加入適量香辣味的香菇醬。
8. 炒出香味后，關火，加入少許鮮雞汁。
9. 將炒好后的料放在豆腐上。
10. 用少許蔥絲點綴。
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