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清蒸茶鯽魚

活鯽魚去鱗、腸、鰓后洗凈

蔥、姜切片

綠茶放入茶杯中泡開，過濾出茶湯

茶湯中加鹽、料酒，放入鯽魚浸泡10分鐘

盤底鋪上蔥、姜片，放上鯽魚

將泡過的茶葉放入鯽魚腹內(nèi)

上鍋清蒸，約10分鐘出鍋，倒掉蒸出的湯汁，在魚上撒蔥絲、紅椒絲

鍋中放入少許油，加熱后放入蒸魚豉油、蠔油燒熱，離火，淋在魚上即可

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