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喜歡自己做點小菜吃，特別是腌漬一些小咸菜之類的，清晨用來就著喝粥或者用來伴著喝點小酒，真真的是不錯。腌菜應該是我們?nèi)粘＞蛹疫^日子的必備的一種小菜，早點時候就著喝粥，正餐的時候擺上一盤爽脆或酸甜適口的小咸菜都不失是一種愜意的滋味。 喜歡萵苣翠綠的顏色，爽脆的口感，還有萵苣那特有的清香味道。秋萵苣上市了，買來烹炒，腌漬做成種種的菜肴，吃著爽心開胃。今天不做咸菜，就簡單的把萵苣條腌漬一下，然后用花椒油調(diào)制，這樣做出的萵苣味道也是爽脆鮮美的。 我始終堅持花椒油和萵苣是最好的搭檔，因為有了花椒油萵苣的味道才能更加鮮美、突出。

原料：萵苣、青紅椒、精鹽、花椒油、涼拌醋。

1. 萵苣去皮后切細條。

2. 用少許精鹽腌漬萵苣20分鐘，因為萵苣用鹽殺過水，口感爽脆。

3. 青紅椒洗凈后切小段。

4. 腌漬好的萵苣，倒出腌出的水。

5. 倒入一湯匙涼拌醋。

6. 倒入適量花椒油，調(diào)勻即可。

溫馨小貼士：
1、萵苣用鹽殺過水，調(diào)制出的萵苣油潤細膩，口感爽脆。