準(zhǔn)備這道菜前前后后花去了我兩天的時間，從到超市買雞，再腌制，再烤~
幸虧最后這只雞很爭氣，出來之后不但賣相好，口味也是絕佳的，外皮脆薄焦香，拿刀輕輕切開，鮮嫩的肉汁立刻溢出，滿屋子都是肉香味。三個小家伙跟著我跑前跑后的，拍好照片之后就給了她們一人一只雞翅，結(jié)果小家伙們就停不下來了，最后吃的只剩一個骨架給豬哥~
唉~可憐的豬哥在電話里得到這個消息，氣憤的說：你們太過分了~~55555~~~
我趕忙安慰豬哥，不哭哈~回家留著照片給你飽眼福吶！
話說這天中午，我們從蛋糕吃到烤雞，再到可麗餅，再到包子，再到蔥花千層餅......我的忙完了烤箱忙煎鍋，忙完了煎鍋忙面糊~
發(fā)現(xiàn)自己簡直是超人啊~一個中午可以搞定那么多種吃食。
做這道脆皮烤雞需要的調(diào)味料很簡單，只需要四樣，四樣調(diào)料，一只雞，一臺烤箱。
首先需要準(zhǔn)備的主輔料有：雞一只約700克、蠔油、BBQ燒烤醬、香醋、蜂蜜
1、首先準(zhǔn)備一只雞，去頭、去爪子，在肉厚的地方用叉子扎一些洞出來，方便腌制的時候入味。
2、腌料只需要兩種，超市里隨處可見的BBQ燒烤醬跟蠔油，如果只用燒烤醬的話味道會太淡
3、4份燒烤醬跟1份蠔油混合
4、把混合醬料均勻的涂在雞的表面，剩下的灌進(jìn)雞的肚子里
5、找一個保鮮袋，把涂抹好醬汁的整雞放進(jìn)保鮮袋里，然后扎緊袋口，再隔著保鮮袋把雞按摩一遍，放進(jìn)冰箱冷藏腌制24小時入味
6、雞從保鮮袋里取出，放在一個容器里，瀝去多余的水分
7、下面開始準(zhǔn)備另外兩種調(diào)料，有了它們的加入，雞皮才能香脆透亮。
香醋一份，蜂蜜兩份調(diào)勻，那就是脆皮雞不可少的調(diào)料
8、把蜂蜜醋水均勻的刷在雞的背面，記得一定要角角落落都刷到。
9、刷好雞之后烤箱200度預(yù)熱，放烤箱中層烤制50分鐘到一個小時，中間每隔10到15分鐘再刷一遍蜂蜜醋水，防止烤焦。
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