舟山美食真是讓人回味不絕，雖是幾周前有幸大快朵頤，現(xiàn)在想想仍舊唇齒留香。我個人以為舟山美食有兩大法寶，一自不用說是這里引以為傲的海鮮，另外就是普陀山中的素齋，當然這僅是我個人短暫體驗后的結(jié)論，想必舟山人肯定會提出更多選擇。
先說說海鮮，想到電影《非誠勿擾》里葛優(yōu)與舒淇在北海道共進午餐時，舉起那碗盛的滿滿的海鮮魚子拌飯，葛優(yōu)只吃了一口，娓娓道出一聲“刺激”，用聲畫將這份鮮美和誘人拋給了觀眾，這“刺激”兩字也揉入了愛海鮮之人的心坎。舟山的海鮮真是讓人又愛又恨，見到如此新鮮地道的海鮮不覺垂涎三尺，經(jīng)過廚師簡單加工，一盤盤誘人之物端上來，便不顧形象的雙手齊上陣，大吃特吃起來，吃過幾輪，看著滿桌狼藉的海鮮外殼，心中又頓生幾分愧疚，只能念到“罪過，罪過。。?！?，下一次又陷入這樣的輪回，只恨舟山海鮮為何讓人如此不能抗拒。
品嘗佛國素齋又是另外一番風景，普陀山的素齋味、形、色俱佳，很多仿葷菜肴制作的惟妙惟肖，接待我們的沙姐姐開玩笑說，這是意淫菜。當然制作的原材料和雞鴨魚肉無半點關(guān)系，都是取自時令蔬菜、野生菌類、魔芋、豆制品等，富含植物蛋白和各種維生素，常食之能調(diào)理身體、養(yǎng)顏美容，配合這次網(wǎng)易旅游舟山體驗團的禪修主題相得益彰。
海鮮篇
最愛這沈家門排檔炒面王（海鮮炒粉干）
剛端上來的時候好像一張烙過的煎餅，用筷子挑開，里面是細細的粉干
吃起來外焦里嫩，粉干浸滿海鮮味
這可是沈家門夜排檔獨有做法
排檔炒面王剛端上來的樣子
提到舟山海鮮，怎能不提到沈家門夜排檔，沈家門夜排檔已是當?shù)匾恢匾坝^，每年慕名而來的中外游客絡繹不絕。沈家門是我國最大的漁港和海水產(chǎn)品的集散地，與秘魯?shù)目▉喍砀?、挪威的卑爾根港被稱為世界三大漁港，而坐落在世界三大漁港之一的沈家門漁港邊的夜排檔已在全國聞名。夜排檔沿著海岸線綿延數(shù)里，橘紅色的頂棚一頂接著一頂，每家海鮮種類相似，烹飪方法也基本一樣，就看你和哪家夜排檔有緣，也不乏老餮從一號吃到最后一號，只為比較出個一二。
每一家都是如此格局，沙姐姐帶我們來的是第26號
新鮮打撈的魚類、貝類、蝦蟹一目了然，任君選擇
來沈家門夜排檔也是一次學習的過程，海邊長大的劉師兄教我識別各種魚類
可惜種類太多，我忘性太大，現(xiàn)在還叫不上來幾個
這算是我印象最深的魚類，名叫小龍魚、豆腐魚、鼻涕魚等等
軟若無骨，入口即化
活生生的章魚弟
見到了張牙舞爪的保羅帝
這就是傳說中的鱟，舟山一帶稱其為海霸王
長相奇特，外面一層堅硬的甲殼，里面好似螃蟹，后面還有一條尖尖的微博
鱟現(xiàn)在是浙江重點野生保護動物，大家看看就好，還是盡量不要品嘗了
沈家門夜排檔都是明碼標價，初看價格嚇一跳
不過請注意下面的小字，消費者可與攤位自行議價
所以來沈家門夜排檔可要考驗你砍價的功力
這是排檔老板娘，一邊記錄客人挑選的食材，一邊進行推薦
這個過程也是與老伴娘議價的時候
這里的廚房都是開放式的
廚房里麻利的小廚師正在處理帶魚
大廚登場，一人掌勺三個爐灶，或炒、或煮、或煎，一晚上真是不停歇
大火煮螺類貝類
這一大鍋好像是海鮮湯
除了三個爐灶，另外一邊還有一個巨大的蒸爐
烹飪海鮮的最好方式之一就是蒸，保留海鮮的原汁原味
師傅的動作敏捷而熟練，專拍難度劇增
剛想拍剛蒸好的一大盤螃蟹，誰料師傅出手太快，馬上就端上桌了，只剩蟹腿蟹殼
小妹的端菜速度也是干脆麻利
剛剛出鍋的魚子豆腐，咸鮮味美
楊梅酒與海鮮可是絕配
別小看這小瓶楊梅酒，貌似甜美，實則綿里藏針，一不小心就把自己撂倒
自然風干的魚干，越嚼越香
用面糊包裹著安康魚炸成的魚餅，外面是焦酥的面皮，里面是綿軟的安康魚肉
兩種做法的清蒸魚
面對如此美味，看鄰座吃得都如此投入
舟山人喝酒是相當豪邁，不知這位小哥是否是舟山人，亦或者被這熱烈氣氛感染，直接拿瓶子吹起來
談笑風生間，還有表演助興
最后一天又轉(zhuǎn)戰(zhàn)到了海鮮大酒樓，這里的海鮮做飯精致很多
舟山梭子蟹清爽新鮮，把梭子蟹直接清洗干凈，剁成小塊，入盤上桌
直接沾汁即可食用
改良版的臭豆腐鱖魚
吃起來真是滿嘴留香，回味無窮
地道的普陀家常菜肉棗蒸蹄髈，在眾多海鮮佳肴中格外醒目
盤中央一大塊豬蹄髈，油亮紅潤，四周黑色肉棗如眾星捧月
又是一道地道的普陀菜，紫菜面疙瘩
只要在面疙瘩中加入紫菜和蔥花，這碗疙瘩湯立馬展現(xiàn)了不同的風情
橘紅亮白的小蝦
螃蟹蒸粉絲
素齋篇
看這形神兼?zhèn)涞挠蜖F大蝦和炸雞翅
青椒五花肉和青筍炒蝦仁
這兩道菜一端上桌，引得我們大家直呼“太像了，太像了”
兩道小涼菜，都是用豆制品做成
油炸雞塊和丸子菜花
兩道清清爽爽的什錦蔬菜湯
五花肉燉菜心
我真想沖到廚房去看看，大廚是如何做成如此逼真的五花肉
油亮誘人的菜心炒肉
不知這篇大家看得還過癮不
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