豆腐都稱為是很好的肉類替代品
說(shuō)到豆腐的超下飯吃法，
一般人們第一個(gè)想到的估計(jì)是麻婆豆腐
但是宮保豆腐的下飯功力絕對(duì)不輸給麻婆豆腐
也不輸給宮保雞丁哦。外焦里嫩，
吸收了湯汁的豆腐格外有味
想不下飯都難哇！
準(zhǔn)備食材
1塊老豆腐
1個(gè)青椒
1個(gè)紅椒
3瓣大蒜，切碎
1寸姜（切片）
蔥
油
料汁1湯匙生抽，2茶匙老抽，2茶匙糖，1茶匙玉米淀粉，2茶匙黑醋，1茶匙芝麻油，1湯匙水。
具體步驟 1 豆腐切塊，除去表面上的水。紅椒和青椒切成小塊。 2 鍋開(kāi)火，熱油，豆腐塊放入油中炸，直到表面變成金黃色，盛出。鍋里的油倒出，鍋里剩2茶匙油。
這道菜要選用北豆腐，也就是老豆腐，可以更好的吸收調(diào)味汁的香味，并且炸起來(lái)容易定型。因?yàn)橐驼?，記得去除豆腐表面的水?/p>
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