來源：美樂樂 時間：2016-03-03
所謂藥食同源，為了保護(hù)肝臟，平時可以選擇有相應(yīng)作用的食物來調(diào)理。吃什么對肝好呢？一般來說，對肝臟有益的食物一般含有豐富的蛋白質(zhì)、有排毒的作用，而且含有較為豐富的維生素、礦物質(zhì)。本文就將為大家介紹具有這些特點(diǎn)的食物，接下來就一起來看看吃什么對肝好吧！
肝臟對于健康的作用是不言而喻的，吃什么對肝好因此是很多人關(guān)注的話題。在生活中，許多食物都有保肝護(hù)肝的作用，平時有選擇性地吃一些對于肝臟健康很有好處。本文將為大家推薦幾個種類的，有助于肝臟的食物，下面，一起來了解一下吃什么對肝好吧！
營養(yǎng)健康 | 吃什么對肝好：蔬菜類
吃什么對肝好，拿蔬菜來說，要求其中含有豐富的維生素、纖維素、果膠和有機(jī)酸，這樣可以刺激胃腸蠕動，盡快排出身體中的毒素，給肝臟降低解毒壓力。
鮮淮山
淮山含有人體所需的蛋白質(zhì)、
氨基酸，含大量黏液質(zhì)，有潤滑、滋潤作用。所含淀粉酶等物質(zhì)，有利脾胃消化吸收，能強(qiáng)健身體，并有鎮(zhèn)靜作用，可用于抗肝昏迷。
枸杞菜
有助于維持人體內(nèi)的酶、激素的正常分泌，補(bǔ)充維生素等微量元素，增強(qiáng)身體的免疫力。對護(hù)肝明目、抗疲勞、降低血液的膽固醇有一定療效。還可提高皮膚吸收養(yǎng)分的能力，保持皮膚的活力。
營養(yǎng)健康 | 吃什么對肝好：菌藻類
菌藻類食物味道鮮美，營養(yǎng)豐富。它們含有豐富的蛋白質(zhì)和碳水化合物，并含有鈣、鐵、碘等無機(jī)鹽和豐富的B族維生素，具有一定的天然保健療效。
紫菜
紫菜含碘很高，還含有多糖。古代常將紫菜用于治療因缺碘而引起的大脖子病。紫菜所含的多糖具有明顯的增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫的功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高身體
免疫力。
木耳
木耳含多糖蛋白，可促進(jìn)體液的免疫功能，增強(qiáng)身體抗病能力，所含木耳多糖蛋白能提高巨噬細(xì)胞的活性，有助于提高肝臟的解毒能力，還有通便的作用。
營養(yǎng)健康 | 吃什么對肝好：谷物豆類
谷物豆類食物中含有豐富的食物纖維，它們具有吸收人體水分的作用，適當(dāng)食用，可以預(yù)防心血管病，并有降低血壓和預(yù)防便秘的效果。
綠豆
綠豆含蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、核酸等。有清熱解毒的作用，而綠豆中的
鈣、磷等可以補(bǔ)充營養(yǎng)，增強(qiáng)體力，提高身體免疫力。
營養(yǎng)健康 | 吃什么對肝好：營養(yǎng)食譜推薦
蝦仁紫菜湯面
食材：蝦仁20克，雞蛋1個，干紫菜10克，掛面200克，鹽3克，蔥花5克。
做法：1、蝦仁洗凈，去蝦線；紫菜泡發(fā)，撕碎；將雞蛋打入碗內(nèi)調(diào)勻。
2、鍋置火上，放油燒熱，放入蔥花煸出香味，向鍋內(nèi)倒入適量開水，將掛面下入鍋中煮熟，放入蝦仁，加鹽，澆上雞蛋液，蛋花浮起時，倒入裝有紫菜的湯碗中即可。
山藥黃芪牛肉粥
食材：山藥15克，生黃芪、浮小麥各30克，大棗10枚，粳米、牛肉各100克，姜、鹽適量。
做法：牛肉切片，
黃芪、浮小麥、山藥、大棗洗凈后同入砂鍋內(nèi)，加適量水，煮約30分
鐘后去渣，入粳米，煮熟成稀粥，入牛肉片和姜、鹽，煮至肉爛熟即可。
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